Como Limpar Grelhas de Ferro Fundido
Limpe as grelhas de ferro fundido enquanto ainda estão mornas, escovando os resíduos e limpando o metal com uma leve camada de óleo de alto ponto de ebulição para evitar ferrugem. Evite mergulhar as grelhas em água ou usar detergentes fortes, pois o objetivo é manter a camada de tempero que impede que os alimentos grudem.
Consistência vence limpeza profunda
Suas grelhas duram mais com uma limpeza rápida após cada uso do que uma lavagem brutal uma vez por mês. Nunca deixe o ferro fundido molhado na chuva ou umidade.
- escova de grelha de cerdas duras
- pano de algodão resistente
- pinça
- óleo vegetal
What goes in.
- 1 colher de sopaóleo neutro com alto ponto de fumaça (como semente de uva ou canola)
Deixe o calor fazer o trabalho pesado
A melhor hora para limpar é quando as grelhas estão mornas, não frias. O calor amolece as proteínas carbonizadas, permitindo que sua escova remova os detritos sem arranhar o tempero.
The method.
Queime os restos
Imediatamente após remover sua comida, ligue todos os queimadores no máximo por cinco minutos. Feche a tampa para deixar o calor carbonizar os pedaços grudados.
Escove a grelha
Usando uma escova de cerdas duras, esfregue as grelhas em movimentos longos e firmes. Concentre-se também na parte inferior das barras, pois a gordura se acumula lá.
Limpe com óleo
Dobre um pano limpo em um pedaço grosso e segure-o com uma pinça longa. Mergulhe o pano em uma pequena quantidade de óleo e esfregue sobre as grelhas quentes e limpas para criar uma barreira protetora.
Esfrie e guarde
Desligue o gás e deixe as grelhas esfriarem completamente. Se você estiver em um clima úmido, mantenha a grelha coberta.
When it doesn't go to plan.
Se você vir manchas reais de ferrugem, use uma bola de papel alumínio para esfregar a área afetada antes de temperar novamente com uma fina camada de óleo.
Evite escovas de arame com cerdas metálicas soltas; se uma cerda cair, ela pode acabar na sua próxima refeição.
Se as grelhas estiverem realmente incrustadas de carbono, remova-as e mergulhe-as em água morna com uma quantidade muito pequena de sabão neutro, depois seque imediatamente e oleie completamente.
The ones that keep coming up.
Posso colocá-las na lava-louças?
Nunca. A lava-louças removerá o tempero, causará ferrugem imediata e empenará o ferro.
E se minhas grelhas estiverem grudentas?
A camada de óleo provavelmente está muito grossa. Queime-as novamente e limpe-as com um pano seco enquanto ainda estiverem quentes para remover o excesso de gordura.
How real cooks make it.
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