Como Calibrar o seu Moedor de Mós
A maioria dos moedores sai da fábrica com um ajuste zero de fábrica que não leva em conta o desgaste ou o alinhamento específico das suas mós. Você só precisa calibrar uma vez a cada poucos meses ou após uma limpeza profunda para manter o tamanho da moagem previsível.
Conheça o seu ponto de contacto
Limpe bem as mós do moedor antes de começar, pois resíduos de óleo ou partículas de café podem distorcer a deteção do som.
- Chave de fendas pequena ou chave Allen
- Escova de cerdas macias
- Pano de microfibra
What goes in.
- N/ATremonha (funil) vazia e limpa
À Escuta do Chiado
O 'chiado' é o som metálico ténue das mós a roçarem levemente uma na outra. Este é o seu verdadeiro zero.
The method.
Limpe a câmara
Remova a tremonha e o suporte da mó superior. Escove todas as partículas de café moído antigo das mós superior e inferior.
Reassamble até quase ao toque
Reinstale o suporte superior e gire-o no sentido horário até sentir resistência. Não force.
Encontre o ponto zero
Ligue o moedor. Ligue-o por um segundo de cada vez, enquanto gira lentamente a anilha no sentido horário. Pare no momento em que ouvir um som metálico agudo de tique-taque.
Defina a referência
Assim que ouvir o chiado, afaste a anilha de ajuste no sentido anti-horário cerca de 10-20 graus. Este é o seu zero calibrado.
Trave a anilha
Se o seu moedor tiver um parafuso de bloqueio da anilha, aperte-o de modo que o mostrador indique zero nesta posição exata.
When it doesn't go to plan.
Ajuste sempre a moagem para mais fina enquanto o motor estiver em funcionamento para evitar emperrar as mós.
Se o seu café tiver um sabor lamacento ou amargo mesmo na configuração mais grossa, a sua calibração pode estar demasiado próxima do zero.
Faça isto apenas quando a máquina estiver fria, pois a expansão térmica pode alterar o espaçamento entre as mós.
The ones that keep coming up.
Por que é que o meu moedor faz um ruído alto e estridente?
Você foi demasiado longe para além do ponto zero. Pare imediatamente e afaste a anilha no sentido anti-horário até o som desaparecer.
Com que frequência devo calibrar?
Verifique sempre que notar que os ajustes do mostrador já não produzem a mesma textura de moagem, geralmente após uma limpeza pesada ou vários meses de uso diário.
How real cooks make it.
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