Pudim Simples de Sementes de Chia
Bata uma proporção de uma parte de sementes de chia para quatro partes de líquido, deixe descansar por pelo menos duas horas ou durante a noite, e mexa uma vez no meio para evitar que empelote. Você quer que as sementes absorvam completamente o líquido, transformando a mistura num gel espesso e uniforme.
A proporção é sua âncora.
Embora a proporção 1:4 seja o padrão para uma textura colherável, você pode ajustar o líquido para o quão espesso prefere a sua base. Use um frasco com tampa hermética para misturar com mais facilidade.
- frasco de vidro com tampa
- batedor de arame ou garfo
What goes in.
- 1/4 xícarasementes de chia inteiras
- 1 xícaraleite ou alternativa vegetal
- 1 colher de cháxarope de ácer ou mel (opcional)
- 1/4 colher de cháextrato de baunilha
Quebrando os Grumos
As sementes de chia caem naturalmente para o fundo e grudam umas nas outras nos primeiros minutos. Retornar ao frasco após dez minutos para dar uma mexida vigorosa garante uma consistência uniforme em toda a mistura.
The method.
Combine os ingredientes
Despeje o leite, o adoçante e a baunilha no frasco. Adicione as sementes de chia por último.
Mistura inicial
Feche bem a tampa e agite o frasco por trinta segundos até que as sementes estejam uniformemente distribuídas.
Descansar e mexer
Deixe o frasco sobre o balcão por dez minutos. Abra-o, use um garfo para desfazer quaisquer grumos no fundo e feche-o novamente.
Refrigerar
Coloque o frasco na geladeira por pelo menos duas horas. Está pronto quando o líquido estiver completamente suspenso no gel.
Other turns to take.
Creme de Coco
Substitua metade do leite por leite de coco em lata para uma sensação na boca mais densa e rica.
Infusão de Café
Troque duas colheres de sopa do leite por concentrado de café cold brew.
When it doesn't go to plan.
Se o pudim ficar muito grosso depois de refrigerado, adicione um fio de líquido para soltá-lo.
Camada do pudim pronto com frutas vermelhas frescas ou nozes torradas para adicionar contraste à textura uniforme.
Sementes de chia brancas ou pretas funcionam igualmente; use as que tiver à mão.
The ones that keep coming up.
Posso fazer isto mais rápido?
Pode, mas ficará mais ralo. As sementes precisam de tempo para hidratar e expandir; diminuir o tempo resulta numa textura aguada e rala.
Quanto tempo dura na geladeira?
Mantém-se estável por até cinco dias num recipiente hermético.