Preparando Drinks em Lote para Festas
Uma festa com coquetéis prospera com o ritmo, e isso para no momento em que você se vê medindo doses em vez de conversar com os convidados. Preparar suas bebidas com antecedência mantém o anfitrião presente e garante que cada copo tenha exatamente o mesmo sabor do anterior.
Fique atento à matemática da diluição.
Quando você mexe ou bate um drink individual, o gelo derrete no copo. Como você vai pular o banho de gelo para a preparação em lote, deve adicionar essa água manualmente à jarra.
- jarra ou dispensador de vidro grande
- copo medidor
- colher longa para mexer
- funil
What goes in.
- 350 mlgin ou vodka
- 175 mlsuco de limão espremido na hora, coado
- 120 mlxarope simples
- 175 mlágua filtrada (para diluição)
Diluindo para o Sucesso
Um coquetel batido padrão ganha cerca de 20-25 por cento de seu volume de gelo derretido. Adicione sua água com base nessa porcentagem para replicar a textura de uma bebida recém-gelada.
The method.
Calcule o volume
Adicione sua bebida destilada, cítricos e componentes de açúcar na jarra. Meça o volume total do líquido.
Adicione a água de diluição
Multiplique seu volume total por 0.25 para encontrar a quantidade de água a ser adicionada. Despeje a água na jarra.
Gele a mistura
Coloque a jarra tampada na geladeira por pelo menos duas horas antes da chegada dos convidados.
Sirva corretamente
Despeje o líquido preparado sobre gelo fresco em copos gelados. Adicione as guarnições imediatamente antes de servir.
Other turns to take.
Lote Espumante
Omita a água de diluição e substitua por água com gás gelada ou espumante adicionados pouco antes de servir para manter a carbonatação.
Lote Infusionado
Adicione ervas ou cascas de frutas cítricas à jarra duas horas antes de servir, depois coe-as antes de colocar a jarra no bar.
When it doesn't go to plan.
Sempre coe seu suco cítrico através de uma peneira fina; a polpa pode ficar amarga com o tempo.
Mantenha seus copos no freezer por trinta minutos antes do serviço.
Use água filtrada de alta qualidade para a diluição, pois ela compõe uma porcentagem significativa da bebida.
The ones that keep coming up.
Posso preparar drinks que contenham laticínios ou creme?
É melhor evitar preparar coquetéis à base de creme, pois eles podem separar ou talhar se ficarem muito tempo.
Com quanta antecedência posso prepará-los?
Coquetéis à base de cítricos são melhores quando preparados com no máximo 24 horas de antecedência para manter o perfil brilhante do suco.
How real cooks make it.
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