Pickling allemand
Les saumures allemandes façonnées par l'acide, le sel. Fabriqué dans le keller.
Recettes de pickling allemand en vedette
- Cornichons de Spreewald — Iris · Fûts de Spreewald · l'acide — une saumure allemande façonnée par la patience et le lieu.
- senfgurken — Iris · Fûts de Spreewald · Construit sur le sel et le rythme du keller.
- hareng mariné — Iris · Fûts de Spreewald · De la cruche en grès à la table — à l'allemande.
- oignons au vinaigre — Iris · Fûts de Spreewald · Le pourcentage de vinaigre et la température de stockage décident du risque. C'est la recette qui sait pourquoi.
- chou rouge mariné — Iris · Fûts de Spreewald · Les fûts de Spreewald connaissent cette saumure. Elle se montre.
- champignons marinés — Iris · Fûts de Spreewald · Le pickling dans ce qu'il a de plus allemand — lent, salé et certain.
Conserver Allemand — autres méthodes
Allemand à travers l'édition
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