Sirop Simple
C'est la base de la plupart des cocktails et de nombreuses préparations en pâtisserie. Garder un bocal au réfrigérateur signifie que vous n'aurez jamais de sucre granuleux au fond de votre verre.
La clarté est le but.
Utilisez de l'eau filtrée pour garantir que le sirop reste clair et conserve son profil neutre et sucré le plus longtemps possible.
- petite casserole
- fouet
- bocal en verre avec couvercle
What goes in.
- 1 tassesucre blanc granulé
- 1 tasseeau
Ne pas faire bouillir trop longtemps
Au moment où le liquide devient clair et que le sucre a disparu, retirez-le du feu. Le faire bouillir plus longtemps ne fera que le transformer en un sirop plus épais et plus foncé.
The method.
Mélanger les ingrédients
Ajoutez l'eau et le sucre dans la casserole sur feu moyen.
Dissoudre
Fouettez occasionnellement pendant que l'eau chauffe. Surveillez le moment où la suspension trouble devient complètement claire.
Refroidir et conserver
Retirez immédiatement du feu. Laissez refroidir à température ambiante avant de le verser dans un bocal et de le sceller.
Other turns to take.
Sirop Riche
Utilisez un ratio 2:1 de sucre pour l'eau pour une consistance plus épaisse et une durée de conservation plus longue.
Sirop Infusé
Laissez infuser des herbes fraîches ou des zestes d'agrumes dans le sirop chaud pendant 10 minutes avant de filtrer.
When it doesn't go to plan.
Conservez-le au fond du réfrigérateur, là où la température est la plus stable.
Si vous remarquez une opacité ou des signes de moisissure, jetez-le immédiatement.
Utilisez un récipient en verre propre pour éviter toute contamination croisée par d'autres saveurs présentes dans votre réfrigérateur.
The ones that keep coming up.
Combien de temps se conserve-t-il ?
Le sirop simple 1:1 standard se conserve environ un mois s'il est gardé dans un récipient hermétique au réfrigérateur.
Dois-je faire bouillir l'eau ?
Il suffit de le chauffer juste assez pour dissoudre le sucre. Un léger frémissement suffit.
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