Boisson d'avoine maison
Préparer votre propre boisson d'avoine vous permet d'économiser de l'argent et d'éviter les additifs présents dans les versions du commerce. Réalisée correctement, vous obtiendrez une base neutre et pure, aussi efficace dans votre café que dans vos céréales du matin.
La température et le timing sont primordiaux.
Utiliser de l'eau tiède fait libérer l'amidon des flocons trop rapidement, ce qui donne une consistance épaisse et gluante. Tenez-vous-en à l'eau froide et gardez le temps de mixage bref.
- Mixeur haute performance
- Grand saladier
- Passoire fine
- Torchons de cuisine (type étamine) ou sac à lait végétal
What goes in.
- 1 tassede flocons d'avoine traditionnels (pas instantanés)
- 4 tassesd'eau filtrée glacée
- 1 pincéede sel de mer
- 1 c. à caféde sirop d'érable (facultatif)
La Pression Douce
Ne tordez pas le torchon comme une serpillière. Rassemblez les coins et laissez le liquide s'écouler tout seul ; presser fort fait passer l'amidon à travers le tamis, ce qui ruine la texture.
The method.
Faire tremper les flocons
Placez les flocons d'avoine dans un saladier, couvrez d'eau et laissez reposer 20 minutes. Égouttez et rincez jusqu'à ce que l'eau soit claire pour retirer l'excès d'amidon de surface.
Mixer
Ajoutez les flocons rincés, l'eau fraîche glacée, le sel et le sucrant dans le mixeur. Mixez par impulsions pendant 30 secondes.
Filtrer
Placez le torchon au-dessus d'un saladier et versez le mélange. Laissez-le s'égoutter par gravité pendant quelques minutes, soulevez le torchon pour aider à l'écoulement si nécessaire.
Mettre en bouteille
Versez la boisson dans un bocal en verre et réfrigérez. Elle va se séparer, alors secouez-la fermement avant chaque utilisation.
Other turns to take.
À la vanille
Ajoutez une demi-cuillère à café d'extrait de vanille pure avant de mixer pour une touche aromatique.
Cacao d'avoine
Incorporez deux cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré après le filtrage.
When it doesn't go to plan.
Jetez la pulpe d'avoine restante ou utilisez-la dans la pâte à muffins ou à pancakes.
Conservez au réfrigérateur pendant trois à quatre jours maximum ; elle perdra rapidement sa fraîcheur.
Si la boisson est trop épaisse, ajustez votre ratio eau/avoine, mais rappelez-vous qu'une boisson plus liquide se sépare plus facilement.
The ones that keep coming up.
Pourquoi ma boisson est-elle gluante ?
Vous avez probablement trop mixé le mélange ou utilisé de l'eau tiède. Gardez le temps de mixage court et utilisez de l'eau bien froide pour que les amidons restent inactifs.
Puis-je utiliser des flocons d'avoine coupés en acier ?
Non. Les flocons d'avoine coupés en acier ne se mixent pas en un liquide lisse et vous obtiendrez un résultat granuleux et désagréable.
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