Le Parfait au Yaourt : Construction par Couches
Le secret d'un parfait de qualité, c'est le timing. Si vous le préparez trop à l'avance, l'humidité des fruits et du yaourt ramollit le croquant, donnant au plat une consistance pâteuse.
Commencez avec des ingrédients froids
Lavez et coupez vos fruits, et gardez votre yaourt bien frais jusqu'au moment de commencer le montage. Si les ingrédients sont froids, le contraste avec les céréales à température ambiante est plus marqué.
- verre transparent ou pot
- cuillère
What goes in.
- 240 mlyaourt nature entier
- 60 mlgranola ou flocons d'avoine grillés
- 120 mlfruits rouges frais de saison ou fruits à noyau coupés
- 5 mlmiel ou sirop d'érable (facultatif)
Créez un fond structurel
Placez toujours une couche épaisse de granola au fond du verre avant d'ajouter les fruits. Cela crée une base qui empêche les jus de fruits de détremper la couche de yaourt du dessous trop rapidement.
The method.
Couche de base
Versez deux cuillères à soupe de yaourt au fond de votre verre, puis ajoutez une bonne poignée de granola.
Ajout des fruits
Ajoutez une seule couche de fruits sur le granola. Assurez-vous que les morceaux sont assez petits pour être facilement manipulés avec une cuillère.
Répétition
Continuez à alterner les couches de yaourt, de granola et de fruits jusqu'en haut du verre, en terminant par une petite quantité de fruits et un filet de sucrant si vous en utilisez.
Other turns to take.
Parfait Salé au Yaourt
Remplacez les fruits et le sucre par des noix grillées, des graines, de l'huile d'olive et une pincée de fleur de sel.
Tourbillon de Beurre de Noix
Nappez une cuillère à café de beurre d'amande ou de cacahuète crémeux entre les couches de yaourt pour une consistance plus dense.
When it doesn't go to plan.
Utilisez un verre aux parois droites pour bien voir les couches distinctes.
Si vous utilisez des fruits surgelés, faites-les décongeler et égouttez-les soigneusement au préalable ; l'excès d'eau ruinera la texture du yaourt.
Faites griller vos propres flocons d'avoine dans une poêle sèche à feu moyen pendant deux minutes si vous préférez une base plus croquante et plus noisettée que le granola du commerce.
The ones that keep coming up.
Puis-je le préparer la veille ?
Vous pouvez préparer les composants séparément, mais gardez le granola dans un récipient à part. Le mélanger à l'avance fait perdre son croquant aux céréales.