Auswahl reifer Kokosnüsse
Eine gute, reife Kokosnuss fühlt sich in deiner Hand wie ein Stein an. Wenn du im Laden durch die Gänge gehst, lass die Nüsse liegen, die sich leicht anfühlen, denn das Wasser darin ist bereits verdunstet.
Prüfe die Augen und die Außenschale
Achte auf eine feste Schale ohne Risse. Die drei 'Augen' an einem Ende sind die empfindlichsten Stellen. Wenn du dort Schimmel oder Feuchtigkeit siehst, nimm lieber eine andere.
- deine Hände
Horche auf das Wasser
Halte die Kokosnuss ans Ohr und schüttle sie kräftig. Ein schweres, hohles Geräusch von beweglicher Flüssigkeit ist genau das, was du suchst. Kein Geräusch bedeutet, dass das Fruchtfleisch trocken ist oder die Nuss zu alt.
The method.
Überprüfe die Schalenfarbe
Achte auf eine tiefdunkle braune Farbe. Vermeide Nüsse mit weichen Stellen oder weißen, pudrigen Schimmelstellen, besonders in der Nähe der drei Augen.
Prüfe das Gewicht
Nimm ein paar Kokosnüsse ähnlicher Größe in die Hand. Die schwerste enthält am meisten Wasser, was normalerweise auf frischeres, dickeres Fruchtfleisch im Inneren hindeutet.
Verifiziere die Augen
Drücke mit dem Daumen gegen jedes der drei Augen. Sie sollten sich hart und trocken anfühlen, nicht weich oder feucht.
When it doesn't go to plan.
Wenn sich die Kokosnuss so anfühlt, als hätte sie keine Flüssigkeit im Inneren, lag sie wahrscheinlich zu lange im Regal.
Kleine oberflächliche Kratzer kannst du ignorieren. Die äußere Schale ist von Natur aus robust und beeinträchtigt die Qualität des Fruchtfleisches nicht.
Lagere die Kokosnuss bei Raumtemperatur, wenn du sie innerhalb weniger Tage verwenden möchtest. Nach dem Öffnen muss das Fruchtfleisch gekühlt werden.
The ones that keep coming up.
Kann ich eine Kokosnuss essen, wenn das Wasser leicht trüb ist?
Wenn die Kokosnuss sauer riecht oder das Wasser beim Öffnen trüb oder vergoren erscheint, wirf sie weg. Frisches Kokoswasser sollte klar sein und einen reinen, nussigen Duft haben.
Warum sieht die Schale faserig aus?
Das ist die natürliche Faser der Schale. Das ist völlig normal und dient als Schutzschicht während des Transports.
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