Frischen Koriander richtig reinigen und aufbewahren
Den Koriander in eine große Schüssel mit kaltem Wasser tauchen, kräftig schwenken, um Erde zu lösen, und die Kräuter herausheben, sodass der Bodensatz zurückbleibt. Diesen Vorgang wiederholen, bis das Wasser klar bleibt. Danach die Blätter gründlich trocknen und den Koriander aufrecht in einem Glas Wasser lagern, damit er frisch bleibt.
Wasser ist der Feind der Haltbarkeit
Überschüssige Feuchtigkeit auf den Blättern lässt den Koriander binnen Tagen verderben. Achten Sie darauf, dass der Koriander staubtrocken ist, bevor er in den Kühlschrank kommt.
- Große Rührschüssel
- Salatschleuder
- Küchenpapier
- Einmachglas oder hohes Glas
What goes in.
- 1 Bundfrischer Koriander
Schmutz absetzen lassen
Indem Sie die Kräuter in einer tiefen Schüssel schwenken, sinken schwere Erde und Schmutz auf den Boden, während die sauberen Blätter oben schwimmen.
The method.
Die Stiele kürzen
Lassen Sie das Gummiband am Bund und schneiden Sie das unterste Zentimeter der holzigen Stiele ab.
Die Hauptwäsche
Füllen Sie eine große Schüssel mit kaltem Wasser. Tauchen Sie den Koriander mit den Blättern nach unten ein und schwenken Sie ihn kräftig für 30 Sekunden.
Herausheben und prüfen
Nehmen Sie den Koriander mit den Händen heraus und überprüfen Sie das Wasser. Wenn Sie Schmutz am Boden sehen, gießen Sie das Wasser ab, spülen Sie die Schüssel aus und wiederholen Sie den Vorgang.
Trockenschleudern
Geben Sie den gewaschenen Koriander in eine Salatschleuder. Schleudern Sie ihn, bis keine Wassertropfen mehr von den Blättern fliegen.
Für Langlebigkeit aufbewahren
Füllen Sie ein Glas mit etwa 2-3 cm kaltem Wasser. Stellen Sie die Stiele wie einen Blumenstrauß ins Wasser. Decken Sie die Blätter locker mit einer Plastiktüte ab und lagern Sie den Koriander im Kühlschrank.
When it doesn't go to plan.
Wenn Sie keine Salatschleuder haben, wickeln Sie den gewaschenen Koriander in ein dünnes, fusselfreies Küchentuch und rollen Sie ihn sanft ab, um Feuchtigkeit aufzusaugen.
Wechseln Sie das Wasser im Glas alle zwei Tage, damit die Stiele knackig bleiben.
Die Stiele sind genauso geschmacksintensiv wie die Blätter; werfen Sie sie nicht weg, es sei denn, sie sind dick und holzig.
The ones that keep coming up.
Kann ich den Koriander direkt vor der Verwendung waschen?
Ja, aber wenn Sie ihn direkt nach dem Kauf waschen, verhindern Sie, dass sich die Erde auf die Blätter überträgt und die Pflanze bleibt bis zu zwei Wochen frisch.