Salat knackig reinigen und trocknen
Weiche deinen Salat in einer großen Schüssel mit kaltem Wasser ein, schwenke ihn, um Schmutz zu lösen, und hebe ihn dann von Hand heraus. Schleudere oder tupfe die Blätter vollständig trocken; Restfeuchtigkeit auf der Oberfläche hindert das Dressing am Anhaften und beschleunigt das Welken im Kühlschrank.
Wasser ist der Feind der Haltbarkeit
Das Geheimnis für knackigen Salat ist, nach dem Waschen jede einzelne Feuchtigkeitsoberfläche zu entfernen. Wasche nur, was du auch verwenden möchtest, sonst wird der Salat innerhalb von vierundzwanzig Stunden matschig.
- Große Rührschüssel
- Salatschleuder
- Fusselfreie Küchentücher
What goes in.
- 1 KopfSalat oder ein Bund Blattgemüse
Den Dreck entfernen
Hebe den Salat immer aus dem Wasser, anstatt die Schüssel durch ein Sieb abzugießen. Wenn du abgießt, setzt sich der Schmutz einfach wieder auf den Blättern ab; beim Herausheben bleibt der Dreck am Boden der Schüssel zurück.
The method.
Blätter trennen
Breche den Salatkopf auseinander und entferne beschädigte oder braune äußere Blätter.
Eintauchen und bewegen
Fülle deine große Schüssel mit kaltem Leitungswasser. Tauche die Blätter ein und schwenke sie 30 Sekunden lang kräftig mit den Händen.
Herausheben und umfüllen
Hebe die Blätter von Hand aus dem Wasser und lege sie direkt in den Korb deiner Salatschleuder. Wenn das Wasser trüb aussieht, schütte es aus, fülle es neu und wiederhole den Vorgang.
Trockenschleudern
Schleudere den Salat, bis keine weitere Flüssigkeit mehr aus den Blättern austritt. Wenn du keine Schleuder hast, breite die Blätter einlagig auf einem sauberen Küchentuch aus und rolle sie sanft auf, um überschüssige Feuchtigkeit aufzunehmen.
When it doesn't go to plan.
Verwende das kälteste Wasser, das du aus dem Wasserhahn bekommst; es hilft, welken Blättern neues Leben einzuhauchen.
Wenn dein Salat sehr schlaff ist, kann ein 15-minütiges Eiswasserbad ihn vor dem Trockenschleudern wiederbelebt.
Lagere gewaschenen Salat in einem Behälter, der mit einem trockenen Papiertuch ausgelegt ist, um verbleibende Feuchtigkeit aufzusaugen.
The ones that keep coming up.
Sollte ich Salat waschen, bevor ich ihn in den Kühlschrank lege?
Nein. Feuchtigkeit ist die Hauptursache für Verderb. Warte mit dem Waschen, bis du deine Mahlzeit zubereiten möchtest.
Was mache ich, wenn ich keine Salatschleuder habe?
Verwende einen sauberen Kissenbezug. Gib den gewaschenen Salat hinein, binde ihn zu und schwinge ihn vorsichtig im Kreis draußen oder über dem Spülbecken, um die Zentrifugalkraft zu nutzen.
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