Salat richtig waschen und trocknen
Waschen Sie den Salat in einer Schüssel mit kaltem Wasser, um Schmutz zu entfernen, und schleudern Sie ihn dann, bis er vollständig trocken ist. Feuchtigkeit ist der Feind eines knackigen Salats; nasse Blätter verwässern das Dressing und lassen den Salat innerhalb von Stunden welken.
Kaltes Wasser ist ein Muss.
Warmes Wasser macht die Blätter weich und beschleunigt das Welken. Verwenden Sie das kälteste Wasser aus Ihrem Wasserhahn oder geben Sie ein paar Eiswürfel in die Schüssel.
- Große Rührschüssel
- Salatschleuder
- Saubere Küchentücher
What goes in.
- 1 KopfSalat oder ein Bund Blattgemüse
Eintauchen und Wirbeln
Spülen Sie den Salat nicht unter fließendem Wasser ab, da dies empfindliche Blätter zerdrückt. Tauchen Sie ihn stattdessen in eine Schüssel und wirbeln Sie ihn mit den Händen, um den Schmutz auf den Boden zu zwingen.
The method.
Schneiden und zupfen
Schneiden Sie die harten Stielenden ab. Reißen Sie große Blätter bei Bedarf in mundgerechte Stücke.
Eintauchen
Füllen Sie Ihre Schüssel mit kaltem Wasser und geben Sie die Blätter hinein. Lassen Sie sie zwei Minuten einweichen.
Wirbeln
Bewegen Sie die Blätter kräftig mit den Händen. Sie werden sehen, wie sich Sediment am Boden der Schüssel sammelt.
Herausheben
Heben Sie den Salat mit den Händen oder einem Schaumlöffel aus dem Wasser. Gießen Sie die Schüssel niemals in ein Sieb, sonst gießen Sie den Schmutz wieder auf die Blätter.
Schleudern
Geben Sie die Blätter in den Korb der Salatschleuder. Schleudern Sie, bis keine Wassertropfen mehr gegen die durchsichtigen Seiten fliegen.
Endkontrolle
Breiten Sie die Blätter auf einem sauberen Tuch aus und tupfen Sie sie trocken, wenn sie sich noch feucht anfühlen.
When it doesn't go to plan.
Wenn Sie keine Salatschleuder haben, wickeln Sie den gewaschenen Salat in ein sauberes Küchentuch und schwingen Sie das Bündel vorsichtig im Freien oder über der Spüle, um das Wasser wegzuschleudern.
Waschen Sie den Salat nicht, bis Sie ihn verwenden möchten. Feuchtigkeit, die sich in Aufbewahrungsbehältern sammelt, verwandelt die Blätter in Schleim.
Wenn die Blätter schlaff bleiben, legen Sie sie für zehn Minuten in ein Eiswasserbad, um ihre Spannkraft wiederherzustellen.
The ones that keep coming up.
Kann ich Salat im Voraus waschen?
Nur, wenn Sie eine hochwertige Schleuder haben und sicherstellen können, dass sie vor dem Aufbewahren in einem mit einem trockenen Papiertuch ausgelegten Behälter knochentrocken ist.
Hilft Salz beim Reinigen von Salat?
Nein. Salz kann Feuchtigkeit aus den Blättern ziehen und den Welkprozess vorzeitig beginnen lassen.
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