Joghurt-Parfait richtig schichten
Das Geheimnis eines perfekten Parfaits ist das Timing. Wenn du es zu weit im Voraus schichtest, weicht die Feuchtigkeit von Obst und Joghurt die Knusprigkeit auf, was das Gericht zu einer matschigen Konsistenz macht.
Mit kalten Komponenten beginnen
Halte dein Obst gewaschen und geschnitten und deinen Joghurt gekühlt bis zu dem Moment, an dem du mit dem Zusammenstellen beginnst. Wenn die Zutaten kalt sind, ist der Kontrast zu zimmerwarmem Getreide ausgeprägter.
- klares Glas oder Krug
- Löffel
What goes in.
- 250 gnaturjoghurt (Vollmilch)
- 60 gGranola oder geröstete Haferflocken
- 125 gfrische saisonale Beeren oder geschnittenes Steinobst
- 5 mlHonig oder Ahornsirup (optional)
Eine strukturelle Basis schaffen
Gib immer eine dicke Schicht Granola auf den Boden des Glases, bevor du Obst hinzufügst. Dies bildet ein Fundament, das verhindert, dass Fruchtsäfte zu schnell in die untere Joghurtschicht einweichen.
The method.
Bodenschicht
Gib zwei Esslöffel Joghurt auf den Boden deines Glases und belege ihn dann mit einer großzügigen Handvoll Granola.
Obst hinzufügen
Gib eine einzelne Schicht Obst über das Granola. Achte darauf, dass die Stücke klein genug sind, um sie leicht mit einem Löffel aufnehmen zu können.
Wiederholen
Fahre fort, abwechselnd Schichten von Joghurt, Granola und Obst hinzuzufügen, bis du die Oberseite des Glases erreichst. Schließe mit einer kleinen Menge Obst und einem letzten Spritzer Süßungsmittel ab, falls du eines verwendest.
Other turns to take.
Herzhaftes Joghurt-Parfait
Ersetze Obst und Zucker durch geröstete Nüsse, Samen, Olivenöl und eine Prise Meersalz.
Nussbutter-Wirbel
Träufle einen Teelöffel cremige Mandel- oder Erdnussbutter zwischen die Joghurtschichten für eine dichtere Konsistenz.
When it doesn't go to plan.
Verwende ein geradliniges Glas, damit du die einzelnen Schichten gut sehen kannst.
Wenn du gefrorenes Obst verwendest, taue es zuerst auf und lasse es gut abtropfen. Das überschüssige Wasser ruiniert die Textur des Joghurts.
Röste deine eigenen Haferflocken in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze für zwei Minuten, wenn du eine knusprigere, nussigere Basis als gekauftes Granola bevorzugst.
The ones that keep coming up.
Kann ich das Parfait am Abend vorher zubereiten?
Du kannst die Komponenten vorbereiten, aber das Granola separat aufbewahren. Wenn du es im Voraus mischst, verliert das Getreide seinen Biss.