قهوة الشرق الأوسط
قهوة الشرق الأوسط هي ضيافة بنبض: قهوة بالهيل، رغوة على الطريقة التركية، حرارة الرمل، أكواب صغيرة، حلاوة التمر، وخدمة لا تقل أهمية عن الاستخلاص.
قهوة شرق أوسطية مميزة
- قهوة عربية بالهيل - مكتب المشروبات - الرياض - قهوة محمصة فاتحة، هيل، أكواب صغيرة، وتمر قريب بما يكفي للوصول إليه.
- قهوة على الطريقة التركية مع رغوة - مكتب المشروبات - اسطنبول - قهوة ناعمة مطهوة في كنكة حتى ترتفع الرغوة قبل الغليان.
- قهوة لبنانية بالهيل - مكتب المشروبات - بيروت - قهوة داكنة، هيل، وجرعة صغيرة مصممة للمحادثة.
- قهوة مطهوة على الرمل - مكتب المشروبات - عمان - كنكة مغمورة في رمال ساخنة لحرارة متساوية وارتفاع بطيء وعطري.
- قهوة مُحلاة بالتمر - مكتب المشروبات - دبي - قهوة غير مُحلاة تُقدم مع التمر بحيث يبقى السكر بجانب الكوب.
- لاتيه مثلج بالهيل - مكتب المشروبات - الدوحة - إسبريسو، حليب، شراب الهيل، وثلج دون أن يصبح عطريًا بشكل مفرط.
- كوب قهوة بالورد - مكتب المشروبات - دمشق - قهوة معطرة بخفة بماء الورد، بما يكفي لملاحظتها في النهاية.
- قهوة سوداء بالزعفران - مكتب المشروبات - مسقط - خيط صغير من الزعفران في القهوة السوداء للون والرائحة والاعتدال.