Como Pressionar Flores Comestíveis
Pressionar flores comestíveis preserva sua cor e forma para uso como decoração em aperitivos ou sobremesas. O processo baseia-se em pressão pesada e plana para retirar gradualmente a umidade das pétalas, deixando para trás um espécime fino e seco que retém a essência da flor original.
O momento certo em relação à umidade é crucial.
Colha suas flores quando estiverem no auge e completamente secas de orvalho ou chuva. Se as pétalas estiverem úmidas, elas ficarão marrons em vez de manterem sua cor.
- Livros pesados de referência
- Papel manteiga
- Lenços de papel sem perfume para o rosto
- Pinça de ponta fina
Extração Gradual de Umidade
O objetivo é remover a umidade interna lentamente. Se você aplicar muita pressão muito rapidamente, as pétalas rasgarão ou ficarão translúcidas; use várias camadas de papel para absorver a umidade de forma constante.
The method.
Prepare o local de trabalho
Abra um dos seus livros pesados e coloque uma folha de papel manteiga sobre as páginas. Coloque um pedaço de lenço de papel sobre o papel manteiga para atuar como absorvente primário de umidade.
Posicione as flores
Arrume suas flores limpas e secas com a face para baixo sobre o lenço de papel. Use sua pinça para endireitar pétalas individuais. Certifique-se de que nenhuma pétala esteja sobreposta, pois isso cria pressão desigual.
Sele as camadas
Coloque um segundo pedaço de lenço de papel sobre as flores, seguido por outra folha de papel manteiga. Feche o livro com cuidado.
Aplique peso
Empilhe livros pesados adicionais sobre aquele que contém as flores. Mova a pilha para um local fresco e escuro onde não será perturbada.
Espere e verifique
Deixe as flores por pelo menos uma semana. Verifique-as levantando delicadamente o lenço de papel superior; se estiverem crocantes e semelhantes a papel ao toque, estão prontas. Se parecerem frias ou maleáveis, sele novamente e espere mais alguns dias.
When it doesn't go to plan.
Escolha flores com faces planas, como amor-perfeito ou violas, que pressionam de forma muito mais limpa do que flores espessas e bulbosas como rosas.
Sempre use lenços de papel sem perfume para evitar transferir fragrâncias químicas para seus ingredientes comestíveis.
Se estiver prensando flores brancas, verifique-as após 48 horas para garantir que não estejam amarelando; se estiverem, substitua as camadas de lenço de papel para absorver a umidade de forma mais eficiente.
The ones that keep coming up.
Posso prensar flores no micro-ondas?
Embora seja possível usar um micro-ondas para acelerar o processo, ele geralmente compromete a cor e faz com que as pétalas fiquem quebradiças ou translúcidas. A prensagem tradicional com livros é mais confiável para armazenamento a longo prazo.
Por quanto tempo duram as flores prensadas?
Se mantidas em um recipiente hermético, longe da luz solar direta, as flores prensadas podem permanecer vibrantes por até um ano.
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