Como Armazenar Chá a Granel
Uma coleção de chás só é tão boa quanto a última infusão. Uma vez que o selo da embalagem é rompido, o relógio começa para os óleos voláteis que dão à folha seu perfil específico.
Evite a armadilha do pote de vidro transparente
Parece bonito na bancada, mas a luz solar desbotará a cor e o sabor do seu chá em questão de semanas. Mantenha-o escondido.
- Latas opacas (de metal ou cerâmica)
- Vedantes de silicone herméticos
- Fita adesiva para etiquetas
Protegendo contra odores ambientes
As folhas de chá são porosas e absorvem facilmente o aroma de qualquer coisa que esteja por perto. Mantenha seu chá de alta qualidade em um armário dedicado, longe de especiarias, café ou produtos de limpeza.
The method.
Selecione seu recipiente
Use uma lata de metal ou um pote de cerâmica opaco com tampa ajustada. Vidro é aceitável apenas se o recipiente permanecer dentro de uma despensa escura.
Transfira as folhas
Despeje o chá diretamente no recipiente seco. Se a embalagem original era um saco metalizado selado a vácuo, você pode colocar o saco inteiro dentro da lata para proteção dupla.
Sele e categorize
Pressione a tampa firmemente para garantir que a vedação seja hermética. Escreva o nome e a data de compra em um pedaço de fita adesiva ou em uma etiqueta.
Encontre a prateleira certa
Coloque o recipiente em um armário que permaneça em temperatura ambiente constante, longe do calor do forno ou do vapor da chaleira.
When it doesn't go to plan.
Sempre use uma colher seca para medir seu chá; a umidade é a maneira mais rápida de estragar um lote.
Não guarde chá na geladeira ou no freezer; a condensação que se forma ao abrir o recipiente degradará as folhas.
Se você tem uma grande quantidade de chá, divida-o em latas menores para não precisar abrir o suprimento principal todas as manhãs.
The ones that keep coming up.
Por quanto tempo meu chá ficará fresco?
Chás verdes de alta qualidade são melhores consumidos dentro de seis meses após abertos. Chás pretos e oolongs são mais resistentes e podem durar até um ano se armazenados corretamente.
Posso armazenar chás diferentes no mesmo recipiente?
Não. Mesmo que você enxágue o recipiente, o cheiro do chá anterior permanecerá nas paredes e será transferido para as novas folhas.
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