Como Higienizar Corretamente Frutas, Verduras e Legumes
Lave as frutas, verduras e legumes em água fria corrente imediatamente antes de consumi-los ou cozinhá-los, usando apenas a fricção das mãos para remover sujeira e detritos. Não use sabão, detergentes ou produtos de limpeza específicos para hortifrúti, pois eles podem deixar resíduos em superfícies porosas ou penetrar na casca dos alimentos.
Espere o último momento
Lavar os alimentos muito tempo antes de usar introduz umidade que acelera a deterioração e o crescimento de mofo na geladeira. Limpe apenas o que você pretende usar imediatamente.
- escorredor de louça
- pano de prato limpo ou papel toalha
- tigela grande
Use fricção, não produtos químicos
A eficácia da limpeza de frutas, verduras e legumes vem do ato físico de esfregar a superfície sob água corrente para remover terra e patógenos, em vez de confiar em agentes químicos.
The method.
Lave bem as mãos
Esfregue as mãos com sabão e água morna por vinte segundos antes de manusear qualquer alimento, para garantir que você não esteja transferindo bactérias para itens limpos.
Remova áreas danificadas
Use uma faca para cortar partes machucadas, picadas ou visivelmente estragadas dos alimentos, pois as bactérias se concentram nesses tecidos danificados.
Enxágue em água fria corrente
Segure os alimentos sob um fluxo constante de água fria. Para itens firmes como melões, pepinos ou batatas, use uma escova de limpeza limpa para alcançar as frestas enquanto a água escorre sobre eles.
Seque a superfície
Use um pano limpo ou papel toalha para secar os itens. Remover o excesso de água evita que as folhas verdes murchem e mantém a textura das frutas vermelhas.
When it doesn't go to plan.
Sempre lave frutas redondas como melões antes de fatiá-los, para que a faca não arraste bactérias da superfície para a polpa.
Para folhas verdes, mergulhe-as em uma tigela com água fria, agite-as e, em seguida, retire as folhas da água, deixando a sujeira no fundo da tigela.
Guarde frutas vermelhas delicadas em um recipiente forrado com papel toalha após a lavagem para absorver qualquer umidade restante.
The ones that keep coming up.
Posso usar vinagre ou sal para lavar meus alimentos?
Não há evidências de que soluções de vinagre ou sal sejam mais eficazes do que água pura. A água sozinha é suficiente para remover sujeira e contaminantes físicos.
E quanto às folhas verdes pré-lavadas em embalagem?
Se o rótulo indicar que as folhas estão pré-lavadas ou triplamente lavadas, você pode usá-las diretamente do pacote. Lavar novamente é opcional e geralmente desnecessário.
How real cooks make it.
No one’s shared their version yet. Be the first to put your kitchen on the map.
Cook this your way?
Share your version — your steps, your story. We’ll feature it right here.
Add your recipe