Montando uma Despensa Funcional
Uma cozinha bem abastecida não é sobre acumular ingredientes; é sobre ter a estrutura para cada refeição que você cozinha. Quando você organiza seus itens essenciais por uso e mantém um inventário lógico, você elimina o atrito entre estar com fome e ser alimentado.
Comece com o que você come todos os dias.
Não compre itens a granel porque estão em promoção; compre-os porque você os transformará em jantar no mês seguinte. Se você não cozinhou com algo nos últimos seis meses, isso não pertence à sua despensa.
- potes transparentes herméticos
- etiquetadora ou fita crepe e marcador
- banquinho
- forros de prateleira
Primeiro a Entrar, Primeiro a Sair
Sempre coloque latas e sacos novos atrás dos existentes. Isso força o inventário mais antigo para a frente, garantindo que você nunca encontre um saco esquecido de lentilhas que venceu há dois anos.
The method.
Esvazie e limpe as prateleiras
Esvazie completamente todas as prateleiras. Limpe as superfícies com um pano úmido e uma solução suave de vinagre para remover poeira ou resíduos de açúcar que atraem insetos.
Agrupe por categoria
Agrupe itens semelhantes: grãos juntos, óleos e vinagres em uma zona, especiarias em uma prateleira escalonada. Mantenha itens pesados como sacos grandes de farinha no chão ou na prateleira inferior.
Transfira produtos a granel
Transfira massas, arroz, feijão e grãos para recipientes transparentes e herméticos. Isso evita mariposas da despensa e permite que você veja exatamente quanto restou de relance.
Etiquete tudo
Escreva a data de compra ou a data de validade na parte inferior dos recipientes ou diretamente na embalagem, se não estiver transferindo.
When it doesn't go to plan.
Mantenha itens de alto uso como sal, óleo e pimenta em uma 'zona ativa' dedicada, ao alcance do fogão.
Armazene especiarias secas longe do calor direto e da luz solar para preservar sua potência.
Use um quadro de anotações físico ou um quadro branco na porta da despensa para registrar quando você abre o último pacote de algo, para saber adicioná-lo à sua próxima lista de compras.
The ones that keep coming up.
Como lidar com pragas na despensa?
Pragas geralmente chegam com grãos a granel. Congele novos sacos de farinha ou arroz por 48 horas antes de colocá-los na despensa para matar quaisquer ovos dormentes.
Devo manter tudo na despensa?
Não. Mantenha os óleos em um armário fresco e escuro, mas evite o armário diretamente ao lado ou acima do forno, pois o calor degrada as gorduras rapidamente.
How real cooks make it.
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