Como Manter Ervas Frescas Vibrantes
Trate suas ervas como um buquê de flores frescas: corte as hastes e coloque-as em um copo pequeno com água. Em seguida, cubra as folhas frouxamente com um saco plástico. Este método simples mantém a umidade e evita que as ervas murchem prematuramente, prolongando a vida de ervas delicadas em mais de uma semana na geladeira.
Diferencie suas ervas pela textura
Ervas com caules macios, como salsa, coentro e manjericão, precisam de umidade para sobreviver, enquanto ervas com caules lenhosos, como alecrim e tomilho, preferem ficar secas.
- copo pequeno
- saco plástico para alimentos
- tesoura de cozinha afiada
- elástico ou arame para fechar pacotes
Crie um microclima
O objetivo é simular um ambiente de estufa. Cobrir as folhas retém a umidade e evita que o ar circulante da sua geladeira as resseque.
The method.
Corte as hastes
Use uma tesoura afiada para cortar cerca de 1,5 cm da base das hastes. Isso remove as pontas oxidadas que impedem a absorção de água.
Hidrate
Encha o copo com água fria o suficiente apenas para submergir as pontas cortadas. Certifique-se de que nenhuma folha fique submersa, pois folhagem submersa vira purê.
Acomode
Deslize o saco plástico por cima das ervas, deixando-o repousar na borda do copo. Prenda-o frouxamente com um elástico, se necessário, para manter a forma.
Refrigere
Coloque o copo em uma prateleira da geladeira onde não será derrubado. Mantenha o manjericão fora da geladeira; ele fica preto no frio e prefere ficar no balcão, em um local ensolarado.
Other turns to take.
O Método do Papel Toalha
Para ervas particularmente delicadas, enrole os maços úmidos (não encharcados) em um papel toalha levemente úmido e coloque-os em um recipiente ou saco selado.
When it doesn't go to plan.
Troque a água do copo a cada dois dias para manter as hastes limpas e o ambiente fresco.
Se notar folhas amarelando ou escurecendo, remova todo o maço e separe-as, salvando as partes verdes antes que infectem o restante.
Ervas lenhosas como o alecrim devem ser embrulhadas em papel toalha seco e colocadas em um recipiente hermético, em vez de serem colocadas na água.
The ones that keep coming up.
Posso guardar hortelã assim?
Sim, a hortelã reage muito bem ao método do copo com água e geralmente se mantém fresca por duas semanas ou mais.
Por que meu manjericão fica preto?
O manjericão é uma planta tropical. As temperaturas em uma geladeira comum são muito baixas e fazem com que as paredes celulares desmoronem.
How real cooks make it.
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