Como Preparar Chá Preto
Um bom chá preto depende da interação entre temperatura e tempo. Se a água estiver muito fria, o sabor fica abafado; se deixar em infusão por muito tempo, você perde o equilíbrio que torna a bebida satisfatória.
Água fresca é inegociável.
Água oxigenada é essencial para o chá desabrochar. Sempre use água fria da torneira em vez de água que ficou na chaleira ou foi aquecida várias vezes.
- Chaleira
- Caneca ou bule
- Infusor ou coador
- Cronômetro
What goes in.
- 1 colher de cháchá preto a granel (ou um saquinho de chá padrão)
- 240 mlágua fria fresca
Fervura Completa
O chá preto requer calor alto para extrair sua força. Certifique-se de que a chaleira esteja em fervura vigorosa antes de despejar, pois qualquer coisa menos que isso resultará em uma infusão fraca e aguada.
The method.
Ferva a água
Encha sua chaleira com água fria fresca. Aqueça até atingir uma fervura completa e vigorosa.
Aqueça o recipiente
Despeje um pouco de água fervente na sua caneca ou bule, gire para aquecer e descarte. Isso evita que a cerâmica fria abaixe a temperatura da sua bebida imediatamente.
Infusão
Coloque o chá no seu infusor ou caneca. Despeje a água fervente diretamente sobre o chá. Inicie o cronômetro para quatro minutos.
Remova as folhas
Quando o cronômetro marcar quatro minutos, remova imediatamente as folhas ou o saquinho. Não aperte o saquinho, pois isso libera mais adstringência.
Other turns to take.
Chá com Leite
Se for adicionar leite, despeje-o primeiro na caneca antes de adicionar o chá preparado para garantir que as proteínas se integrem suavemente sem coalhar.
When it doesn't go to plan.
Guarde seu chá em um recipiente hermético, longe da luz e do calor, para preservar os óleos da folha.
Se achar o chá muito adstringente, tente reduzir o tempo de infusão para três minutos em vez de alterar a temperatura da água.
Chá a granel de alta qualidade pode, muitas vezes, ser infundido uma segunda vez; basta aumentar a duração da infusão em 60 segundos.
The ones that keep coming up.
Devo cobrir o chá enquanto ele está em infusão?
Sim. Cobrir a caneca ou o bule mantém a temperatura da água consistente, o que garante que o chá infunda uniformemente.
Por que meu chá tem gosto metálico?
Isso geralmente resulta do uso de água que foi fervida várias vezes. Esvazie completamente a chaleira e comece com água fresca e fria a cada vez.
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