परफेक्ट फरोफ़ा बनाने की विधि

• 3 बड़े चम्मचबिना नमक वाला मक्खन
• 1/2 कपकटा हुआ बेकन या प्याज
• 2 कपकसावा का आटा (मोटा या मध्यम पिसा हुआ)
• 1/2 छोटा चम्मचकोषेर नमक

आप एक समान, हल्का तन रंग और अखरोट जैसी सुगंध की तलाश कर रहे हैं। यदि आप बहुत जल्दी रुकते हैं, तो यह कच्चे स्टार्च जैसा लगता है; एक मिनट अधिक हो जाने पर, यह कड़वा हो जाता है।

1. वसा को पिघलाएं

   मध्यम आँच पर कड़ाही में मक्खन गरम करें। बेकन या प्याज डालें और तब तक भूनें जब तक कि बेकन कुरकुरा न हो जाए या प्याज अच्छी तरह से भूरा न हो जाए।

2. आटा मिलाएं

   कसावा के आटे को एक साथ कड़ाही में डालें। हर दाने को वसा में लपेटने के लिए तुरंत हिलाएं।

3. मिश्रण को टोस्ट करें

   आँच को मध्यम-धीमी कर दें। 8 से 10 मिनट तक लगातार हिलाते रहें। आटे से भुनी हुई महक आनी चाहिए और यह सूखी, सुनहरी रेत जैसा दिखना चाहिए।

4. सीजन करें और समाप्त करें

   वांछित रंग प्राप्त होने पर आँच से हटा दें। नमक मिलाएं और गरम परोसें।