केक को स्टैक करने के लिए लेवल करना
एक साफ फिनिश की नींव एक लेवल केक ही होता है। यदि आप गुंबद को काटने में समय नहीं लेते हैं, तो आपकी फिलिंग बाहर निकल जाएगी या आपकी परतें तिरछी हो जाएंगी।
काटने से पहले ठंडा करें
हमेशा केक के पूरी तरह से ठंडा होने या कम से कम एक घंटे के लिए फ्रिज में ठंडा होने का इंतजार करें; गर्म केक चाकू के नीचे टूट जाते हैं और फट जाते हैं।
- लंबा दाँतेदार ब्रेड चाकू
- रोटेटिंग केक स्टैंड
- कार्डबोर्ड केक राउंड
What goes in.
- 1पूरी तरह से ठंडा किया हुआ केक राउंड
चाकू को लेवल रखें
केक में नीचे की ओर दबाव न डालें। हल्के, क्षैतिज आरी की तरह गति का उपयोग करें और क्रम्ब को काटने के लिए दाँतेदार किनारों को काम करने दें।
The method.
केक को स्थिर करें
अपने केक राउंड को रोटेटिंग स्टैंड के बीच में रखें। गुंबद के उच्चतम बिंदु की पहचान करने के लिए अपनी आँखों को केक के ऊपरी हिस्से के लेवल में रखें।
अपनी लाइन चिह्नित करें
चाकू को काउंटर के समानांतर पकड़ें। अपनी कोहनी को अंदर की ओर रखते हुए, गाइड लाइन बनाने के लिए केक के बाहरी किनारे को धीरे से खरोंचते हुए केक स्टैंड को धीरे-धीरे घुमाएँ।
आर-पार काटें
स्कोर लाइन को अपने गाइड के रूप में उपयोग करते हुए, स्टैंड को घुमाते हुए आगे-पीछे आरी चलाना शुरू करें। ब्लेड को सपाट रखते हुए, धीरे-धीरे केंद्र की ओर बढ़ें।
साफ करें
गुंबददार ऊपरी हिस्से को हटा दें। नव-समतल सतह से किसी भी ढीले क्रम्ब को अपने हाथ या पेस्ट्री ब्रश से धीरे से साफ करें।
When it doesn't go to plan.
केक के व्यास से लंबा ब्रेड चाकू इस्तेमाल करें ताकि ब्लेड पूरी सतह पर सीधा रहे।
यदि चाकू को लेवल रखने में परेशानी हो, तो अपने ब्लेड की ऊंचाई के गाइड के रूप में केक के दोनों ओर किताबों या पत्रिकाओं के दो ढेर का उपयोग करें।
स्क्रैप को फेंके नहीं; वे फ्रॉस्टिंग के रंगों का परीक्षण करने या केक पॉप बनाने के लिए उपयोगी होते हैं।
The ones that keep coming up.
क्या मैं चाकू के बजाय केक लेवलर वायर टूल का उपयोग कर सकती हूँ?
हाँ, एक वायर लेवलर शुरुआती लोगों के लिए अक्सर अधिक सुसंगत होता है क्योंकि यह एक निश्चित ऊंचाई बनाए रखता है, लेकिन शुरू करने से पहले सुनिश्चित करें कि तार कसकर खींचा गया है।
काटते समय केक को फिसलने से कैसे रोका जाए?
कार्डबोर्ड केक राउंड को रोटेटिंग स्टैंड पर पकड़ने के लिए फ्रॉस्टिंग का एक छोटा सा टुकड़ा या गीला पेपर टॉवल नीचे रखें।
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