Raviver la fonte émaillée
Les ustensiles de cuisine émaillés sont durables, mais leur surface intérieure est essentiellement en verre. Traitez-les avec le même soin que de la porcelaine fine pour éviter les micro-rayures qui mènent éventuellement à des éclats.
Laissez refroidir avant de nettoyer
Ne plongez jamais une poêle chaude dans de l'eau froide. Le choc thermique soudain peut provoquer la fissuration ou l'écaillage de l'émail du fer.
- Éponge douce en nylon
- Bicarbonate de soude
- Cuillère en bois
- Chiffon en microfibre
Enlever les résidus tenaces
Laissez la poêle refroidir complètement, remplissez-la d'un peu d'eau et d'une cuillère à soupe de bicarbonate de soude, et laissez mijoter à feu doux pendant dix minutes. La chaleur et la réaction alcaline décolleront les protéines incrustées sans frotter manuellement.
The method.
Déglacer l'intérieur
Si des aliments ont brûlé au fond, ajoutez juste assez d'eau pour couvrir le fond de la poêle et laissez mijoter à feu moyen-doux. Utilisez une cuillère en bois pour décoller délicatement les morceaux détachés.
Appliquer la pâte de bicarbonate de soude
Pour les taches de surface ou les auréoles tenaces, mélangez le bicarbonate de soude avec juste assez d'eau pour créer une pâte épaisse. Appliquez-la directement sur les zones concernées à l'aide d'un chiffon doux.
Essuyer et rincer
Frottez la pâte en effectuant des mouvements circulaires avec vos doigts ou une éponge non rayante. Rincez abondamment à l'eau tiède pour vous assurer qu'aucun résidu granuleux ne subsiste.
Sécher complètement
Utilisez un chiffon propre en microfibre pour lustrer l'émail et le sécher. Cela évite les traces d'eau, plus visibles sur les finitions extérieures sombres ou colorées.
When it doesn't go to plan.
Évitez d'empiler les poêles émaillées directement les unes sur les autres, car le fond rugueux de l'une pourrait rayer l'intérieur émaillé de l'autre.
Placez une feuille de papier absorbant ou un tapis en silicone entre les poêles imbriquées pour protéger les surfaces.
Si vous devez utiliser une brosse, choisissez-en une avec des poils en silicone ou en nylon doux uniquement.
The ones that keep coming up.
Puis-je utiliser un lave-vaisselle ?
La plupart des fabricants le déconseillent. Les cycles à haute température et les détergents agressifs peuvent altérer la brillance et ternir l'émail au fil du temps.
Que faire si je découvre un éclat ?
Si l'éclat se situe à l'extérieur, la poêle peut être utilisée sans problème. Si l'éclat est sur la surface de cuisson intérieure, la poêle doit être mise au rebut car le fer exposé peut rouiller et affecter vos aliments.
How real cooks make it.
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