Optimisez votre réfrigérateur
La plupart des réfrigérateurs échouent parce qu'ils deviennent le cimetière des contenants à moitié utilisés et des produits oubliés. Il vous faut un système qui rend ce que vous possédez visible dès que vous ouvrez la porte.
Le but : la visibilité.
Videz complètement vos étagères avant de commencer. Vous ne pouvez pas réorganiser un réfrigérateur déjà plein.
- boîtes en plastique transparentes
- marqueur effaçable à sec
- chiffon microfibre humide
Établir un flux de travail
Lorsque vous remplissez à nouveau votre réfrigérateur, placez toujours les articles les plus anciens devant. Si vous ne faites pas tourner vos stocks, ceux du fond expireront toujours avant que vous ne les atteigniez.
The method.
Vider et nettoyer
Retirez tout. Essuyez les étagères avec un chiffon humide. Une surface propre permet de repérer plus facilement les déversements qui provoquent une détérioration prématurée.
Regrouper par catégorie
Utilisez des boîtes pour regrouper les articles par usage : « Bases de cuisson » (oignons, gingembre, beurre), « Produits laitiers » et « Prêts à manger ». Gardez les viandes crues sur l'étagère la plus basse pour éviter la contamination croisée.
Maîtriser les tiroirs d'humidité
Utilisez le tiroir à haute humidité pour les légumes-feuilles et le tiroir à basse humidité pour les fruits qui produisent de l'éthylène, comme les pommes ou les poires.
Étiqueter chaque chose
Utilisez un marqueur effaçable à sec directement sur les contenants en plastique ou les bocaux en verre pour noter la date à laquelle vous avez ouvert ou cuisiné l'article.
When it doesn't go to plan.
Ne remplissez jamais votre réfrigérateur à pleine capacité ; l'air doit circuler pour maintenir une température constante.
Retirez les emballages volumineux d'origine comme les boîtes de soda ou les cartons d'œufs ; ils prennent une place inutile.
Gardez un bac désigné « À manger bientôt » à hauteur des yeux pour les restes ou les ingrédients qui doivent être utilisés dans les 48 heures.
The ones that keep coming up.
Où dois-je conserver mon lait ?
Conservez le lait sur les étagères du milieu ou du bas, vers l'arrière. La température fluctue trop dans la porte, qui convient mieux aux condiments ayant une teneur plus élevée en sel et en acide.
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