Les week-ends sont les seuls jours où un foyer a le temps de cuisiner comme il le souhaite. Traitez-les comme leur propre unité de planification — pas comme un débordement de la semaine.
La cuisine du vendredi soir est un genre à part entière — rapide, à manger avec les doigts, plus légère que les soirs de semaine. L'objectif est de se vider la tête, pas de performer. Pâtes avec un bon ingrédient. Un simple ragoût déjà au congélateur.
Le samedi est le seul jour où la plupart des foyers peuvent faire leurs courses tranquillement. Profitez-en. Prévoyez deux achats qui ancrent la semaine — une protéine à rôtir et un légume de saison — et construisez à partir de là.
Un long braisé, un pain au four, une marmite de bouillon. Le samedi a le temps que la semaine n'a pas. L'investissement rapporte le lundi et le mardi.
Un rôti du dimanche nourrit le dîner du dimanche et trois repas supplémentaires. Un poulet entier donne du bouillon, un sandwich, un curry et une salade. Planifiez la multiplication avant de planifier le repas.
Un dîner de week-end entre amis n'est pas une cuisine différente — c'est un repas hebdomadaire légèrement amplifié. Une portion de plus, une bouteille de vin de plus, une heure de plus. Résistez à l'envie de performer.
Seulement si cela convient à votre week-end. Certains foyers prospèrent avec une préparation le dimanche ; d'autres préfèrent cuisiner chaque soir avec des composants préparés.
Une protéine qui produit trois repas supplémentaires. Un poulet de 2,3 kg, une poitrine de bœuf de 1,8 kg, un petit gigot d'agneau. Adaptez à votre foyer, pas à la recette.
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