Chocolat chaud mexicain
Le chocolat chaud mexicain n'est pas une tasse : champurrado, chocolat de agua, chocolat con leche, cannelle, piment, masa, piloncillo, et la mousse levée par un molinillo.
Chocolat chaud mexicain en vedette
- Champurrado - Bureau des boissons - Mexico - Chocolat, masa, piloncillo et cannelle fouettés assez épais pour un bol matinal.
- Chocolate de agua - Bureau des boissons - Oaxaca - Chocolat battu dans de l'eau chaude pour que le cacao reste direct et parfumé.
- Chocolate con leche - Bureau des boissons - Puebla - Chocolat à base de lait avec de la cannelle et suffisamment de mousse pour être notable.
- Chocolat piment cannelle - Bureau des boissons - Veracruz - Une douce chaleur de piment derrière la cannelle et le chocolat noir.
- Tasse de cacao piloncillo - Bureau des boissons - Jalisco - Profondeur de sucre brut, cacao, lait et une pincée de sel.
- Chocolat en tablette Oaxacain - Bureau des boissons - Oaxaca - Chocolat en tablette fondu dans un liquide chaud et fouetté jusqu'à ce qu'il soit aromatique.
- Chocolat vanille cannelle - Bureau des boissons - Yucatan - Vanille, cannelle, lait et chocolat gardés au chaud pour une table tardive.
- Chocolat mexicain glacé - Bureau des boissons - Baja - Chocolat épicé refroidi sur glace sans perdre la chaleur de la cannelle.