Préparer des Sirop Simple
Un pot de ce sirop au réfrigérateur changera votre façon de gérer le café froid ou les cocktails. Il ne s'agit pas seulement de sucrer; c'est une question de texture et de contrôle.
La constance est le seul objectif
Utilisez un récipient en verre transparent pour le stockage, ainsi vous pourrez facilement repérer si du sucre a recristallisé avec le temps.
- Petite casserole
- Fouet
- Bocal de stockage en verre
What goes in.
- 200 mlsucre blanc granulé
- 200 mleau
Le point de retrait du feu
Retirez la casserole du feu dès que le liquide devient parfaitement transparent. Si vous le faites bouillir trop longtemps, vous obtiendrez un sirop plus épais et plus foncé, proche du caramel.
The method.
Mélanger les ingrédients
Versez l'eau et le sucre dans la casserole sur feu moyen-doux.
Dissoudre
Remuez occasionnellement avec un fouet jusqu'à ce que le liquide soit entièrement clair. Cela prend généralement environ 3 à 5 minutes.
Refroidir et conserver
Retirez immédiatement du feu. Laissez refroidir à température ambiante avant de verser dans un bocal et de le fermer.
Other turns to take.
Sirop Riche
Utilisez deux mesures de sucre pour une mesure d'eau pour un sirop plus épais et plus stable, utilisé dans les bars professionnels.
Sirop Infusé
Plongez un bâton de cannelle, quelques brins de menthe, ou une bande de zeste de citron dans la casserole pendant que le sirop refroidit pour y infuser les saveurs.
When it doesn't go to plan.
Utilisez toujours de l'eau filtrée pour que le sirop se conserve plus longtemps.
Si vous remarquez la formation de cristaux dans votre bocal après une semaine, cela signifie que vous n'avez pas complètement dissous tout le sucre ; réchauffez-le doucement et il redeviendra clair.
Conservez au réfrigérateur pour le garder jusqu'à un mois.
The ones that keep coming up.
Puis-je utiliser du sucre brun ?
Oui, mais utilisez du sucre brun tassé. Cela donnera un sirop plus foncé, semblable au caramel, qui convient mieux aux boissons d'inspiration automnale.
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