Réaliser un Sirop Simple
Un pot de ce sirop vit dans mon réfrigérateur pendant des semaines. Il élimine le côté granuleux du sucre non dissous dans le café glacé et le thé, transformant un mélange peu agréable en une boisson onctueuse.
La clarté est l'objectif.
Ne laissez pas le mélange bouillir vigoureusement trop longtemps, sinon vous commencerez à transformer le sirop en une consistance plus épaisse et plus foncée que prévu.
- Petite casserole
- Fouet
- Bocal en verre avec couvercle
What goes in.
- 250 mlsucre granulé
- 250 mleau
Disparition des tourbillons
Lorsque le liquide passe de trouble à parfaitement transparent, le sucre est complètement intégré. Arrêtez la chaleur immédiatement.
The method.
Mélanger les ingrédients
Versez l'eau et le sucre dans la casserole, sur feu moyen.
Chauffer doucement
Remuez occasionnellement avec un fouet pour vous assurer qu'aucun sucre ne reste collé au fond de la casserole.
Refroidir et conserver
Une fois que le liquide est clair, retirez du feu. Laissez-le atteindre la température ambiante avant de le verser dans un bocal et de le fermer.
Other turns to take.
Sirop Riche
Utilisez un ratio de deux parts de sucre pour une part d'eau pour un sirop plus épais et plus concentré qui se conserve plus longtemps.
Sirop Infusé
Ajoutez une branche de menthe fraîche, une gousse de vanille fendue, ou une bande de zeste de citron dans la casserole pendant le chauffage ; retirez-les après refroidissement.
When it doesn't go to plan.
Utilisez de l'eau filtrée pour maintenir la clarté du sirop et éviter les saveurs minérales.
Si vous conservez ce sirop plus d'une semaine, ajoutez une touche d'alcool neutre à haut degré pour le préserver.
Laissez toujours le sirop refroidir complètement ; un sirop chaud peut fissurer les bocaux en verre froids.
The ones that keep coming up.
Combien de temps se garde-t-il ?
Dans un récipient hermétique au réfrigérateur, il se conserve jusqu'à un mois.
Puis-je utiliser du sucre brun ?
Oui, mais cela donnera un sirop avec une saveur distincte de mélasse et une apparence plus foncée et opaque.
How real cooks make it.
No one’s shared their version yet. Be the first to put your kitchen on the map.
Cook this your way?
Share your version — your steps, your story. We’ll feature it right here.
Add your recipe