Entretenir votre planche à découper en bois
Le bois est poreux et réactif, il nécessite donc un lavage à la main et un huilage régulier pour éviter qu'il ne se déforme, ne se fissure ou ne retienne les odeurs. Utilisez de l'eau chaude, un savon doux et une brosse rigide, puis séchez-la verticalement pour assurer une bonne circulation de l'air de tous les côtés.
L'eau est l'ennemie du bois
Ne plongez jamais votre planche dans l'eau et ne la mettez pas au lave-vaisselle, car la chaleur et la saturation en eau feront gonfler le grain et fendre la planche.
- Brosse à poils rigides
- Chiffon non pelucheux
- Racloir
- Huile minérale de qualité alimentaire
What goes in.
- 1Citron (coupé en deux)
- 2 c. à soupeGros sel de mer
- variableHuile minérale de qualité alimentaire ou conditionneur à la cire d'abeille
Le gommage au sel et aux agrumes
La nature abrasive du gros sel combinée à l'acidité du citron élimine efficacement les taches et neutralise les odeurs persistantes d'oignon ou d'ail.
The method.
Essuyer
Utilisez un racloir de pâtissier pour enlever les débris alimentaires excessifs de la surface.
Laver
Frottez la planche avec une brosse et de l'eau tiède savonneuse. Travaillez rapidement et ne laissez pas le bois tremper.
Désinfecter
Saupoudrez du gros sel sur la planche. Utilisez le côté coupé d'un citron pour frotter le sel dans le grain en mouvements circulaires.
Sécher
Essuyez le sel et le jus de citron restants avec un chiffon humide, puis séchez immédiatement avec une serviette. Posez la planche verticalement pour qu'elle sèche complètement.
Conditionner
Une fois sèche, appliquez une fine couche d'huile minérale. Laissez-la pénétrer le bois pendant la nuit avant d'essuyer l'excédent.
When it doesn't go to plan.
Si votre planche semble rugueuse, le grain s'est levé ; poncez-la légèrement avec du papier de verre à grain fin et ré-huilez.
Alternez toujours les côtés lors de l'huilage pour vous assurer que la planche reste plate et uniforme.
Évitez d'utiliser des huiles végétales ou d'olive, car elles deviendraient rances dans les pores du bois.
The ones that keep coming up.
À quelle fréquence dois-je huiler la planche ?
Une fois par mois est la norme, mais si le bois semble terne ou sec au toucher, il est temps de le traiter.
Puis-je utiliser de l'eau de Javel pour désinfecter ?
Non, les produits chimiques agressifs dépouilleront le bois de ses propriétés naturelles et peuvent laisser des résidus chimiques.
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