Avoine coupée à l'acier – Préparation sans cuisson
Contrairement aux flocons d'avoine traditionnels qui se transforment en bouillie, l'avoine coupée à l'acier conserve une mâche distincte même après un long trempage. Cette méthode est le seul moyen d'obtenir des céréales copieuses et texturées sans passer trente minutes à surveiller une casserole.
La texture est le but
Si vous préférez une consistance douce, de type porridge, cette méthode n'est pas pour vous. Ces flocons d'avoine resteront fermes et noisettés.
- bocal en verre avec couvercle hermétique
- tasse à mesurer
- cuillère
What goes in.
- 1/2 tasseflocons d'avoine coupés à l'acier
- 1 tasselait ou eau
- 1 pincéesel
Restez à deux pour un
L'avoine coupée à l'acier est plus dense que les flocons d'avoine classiques ; utiliser deux parts de liquide pour une part d'avoine garantit que chaque grain est entièrement hydraté sans laisser d'excès de liquide au fond du bocal.
The method.
Mélanger
Ajoutez les flocons d'avoine coupés à l'acier et la pincée de sel dans votre bocal en verre.
Hydrater
Versez le lait ou l'eau de votre choix. Utilisez une cuillère pour vous assurer que les flocons d'avoine au fond sont entièrement immergés et ne forment pas de grumeaux.
Fermer et réfrigérer
Vissez fermement le couvercle et placez le bocal au fond du réfrigérateur. Laissez reposer sans y toucher pendant au moins huit heures.
Servir
Donnez un dernier coup de cuillère au mélange avant de manger. S'il vous semble trop épais, ajoutez un filet de liquide et remuez à nouveau.
Other turns to take.
Infusé à froid
Remplacez l'eau par du café infusé à froid pour introduire une amertume qui équilibre le goût de noisette des céréales.
Texture ajoutée
Incorporez une cuillère à soupe de graines de chia après le trempage pour ajouter une consistance gélatineuse au liquide environnant.
When it doesn't go to plan.
N'utilisez pas d'avoine coupée à l'acier à cuisson rapide ; elles perdraient toute leur intégrité structurelle et deviendraient gommeuses.
Si vous préparez ceci pour l'emporter au travail, assemblez-le dans un contenant hermétique la veille au soir.
Un liquide à température ambiante accélère légèrement l'absorption initiale, mais un lait froid fonctionne bien si vous disposez des huit heures complètes.
The ones that keep coming up.
Puis-je le réchauffer ?
Oui. Si vous préférez un petit-déjeuner chaud, videz le bocal dans une petite casserole et chauffez à feu doux pendant 3 à 4 minutes, ou réchauffez-le au micro-ondes dans le bocal pendant 60 secondes.
Combien de temps cela se conserve-t-il ?
Il restera consommable jusqu'à trois jours, bien que les flocons d'avoine continueront à ramollir au fil du temps.