Café Japonés
El café japonés se mueve entre la paciencia de los kissaten y la velocidad de las tiendas de conveniencia: nel drip, sifón, café helado flash, café con leche enlatado y una claridad de highball en la taza.
Café japonés destacado
- Café Nel drip - Escritorio de bebidas - Tokio - Café con filtro de tela vertido lentamente hasta que la taza se sienta redonda y deliberada.
- Café japonés helado - Escritorio de bebidas - Kyoto - Café caliente preparado directamente sobre hielo para que el aroma se mantenga brillante en lugar de rancio.
- Café Siphon kissaten - Escritorio de bebidas - Kobe - Café preparado al vacío con teatro, claridad y un temporizador que realmente importa.
- Goteo en frío Kyoto - Escritorio de bebidas - Kyoto - Un goteo lento en torre que convierte el tiempo en una taza fría, concentrada y limpia.
- Vaso de gelatina de café - Escritorio de bebidas - Tokio - Gelatina de café agridulce bajo leche, servida como postre que finge ser una bebida.
- Café con leche enlatado - Escritorio de bebidas - Osaka - Café con leche dulce muy frío, más limpio cuando se prepara en casa con infusión fuerte.
- Latte de café matcha - Escritorio de bebidas - Fukuoka - Café y matcha en capas con leche sin dejar que ningún lado se vuelva turbio.
- Café con leche de tueste oscuro - Escritorio de bebidas - Yokohama - Un café con leche estilo kissaten con suficiente tueste para que se mantenga presente.