Básicos Esenciales de la Despensa
Una despensa bien surtida elimina las fricciones al cocinar. Cuando tienes los bloques de construcción listos en tu armario, puedes convertir ingredientes crudos en una comida en el tiempo que se tarda en calentar una sartén.
Inventario antes de comprar
Vacía tus estantes y revisa las fechas de caducidad antes de añadir nuevo stock. Rota los artículos más antiguos al frente para usar lo que tienes antes de abrir nuevos envases.
- frascos de vidrio herméticos
- contenedores apilables
- etiquetadora o cinta de carrocero
What goes in.
- 2.2 kgharina de trigo todo uso
- 900 garroz blanco de grano largo
- 3 latastomates enteros pelados
- 1 litroaceite neutro, como de pepitas de uva o canola
- 1 botellavinagre de vino tinto añejo
- 1 cajapasta seca, como rigatoni o espagueti
- 2 latasgarbanzos o alubias blancas
Primero en Entrar, Primero en Salir
Coloca siempre las compras nuevas detrás del stock existente. Esto asegura que rotas constantemente tu suministro y minimiza los ingredientes desperdiciados.
The method.
Despeja el espacio
Saca todo de tus estantes. Limpia las superficies con un paño húmedo para eliminar el polvo o los granos sueltos.
Agrupa por categoría
Agrupa tus productos en granos, conservas de verduras, aceites y vinagres, y especias. Mantén los artículos pesados en los estantes inferiores por seguridad y accesibilidad.
Transfiere a recipientes herméticos
Saca la harina, el arroz y las legumbres secas de sus envases originales de papel y colócalos en recipientes de vidrio o plástico transparentes para evitar la acumulación de humedad y plagas.
Etiqueta todo
Escribe la fecha de compra en un trozo de cinta de carrocero y pégalo en la parte inferior o trasera de cada recipiente.
Other turns to take.
La Despensa de Especias Intensas
Prioriza especias enteras de alta calidad como semillas de comino, granos de pimienta negra y cilantro, manteniendo un molinillo dedicado cerca para máxima potencia.
La Despensa para Cenas Rápidas
Concéntrate en básicos de cocción rápida como cuscús, pescado enlatado y caldos precocinados para facilitar comidas de menos de 15 minutos.
When it doesn't go to plan.
Mantén la sal en un cuenco de boca ancha cerca de la estufa en lugar de un salero, para que puedas coger una pizca con los dedos.
Almacena los aceites en un armario fresco y oscuro, lejos de la estufa, para evitar que las grasas se enrancien por el calor.
Compra legumbres secas en cantidades más pequeñas si no las cocinas semanalmente, ya que pierden su capacidad de ablandarse correctamente con el tiempo.
The ones that keep coming up.
¿Cuánto tiempo debo guardar las especias?
Las especias molidas pierden su potencia después de unos seis meses; las especias enteras pueden durar hasta un año. Si no las hueles al abrir el frasco, ya no son útiles.
¿Merecen la pena los recipientes transparentes?
Sí, te permiten ver exactamente cuánto te queda de un ingrediente de un vistazo, evitando que compres demasiado o te quedes sin él a mitad de la receta.
How real cooks make it.
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