Restauración de las rejillas de tu parrilla de hierro fundido
Limpia las rejillas de hierro fundido mientras aún estén tibias para evitar que los residuos se endurezcan. Usa un cepillo de cerdas de latón rígido para eliminar los residuos y luego pásales un paño con una capa ligera de aceite de alto punto de humo para evitar la oxidación antes del próximo uso.
El calor es tu principal herramienta.
Nunca sumerjas las rejillas de hierro fundido en agua ni las metas en el lavavajillas; se oxidarán casi de inmediato. Trabaja mientras el metal esté tibio para que la acumulación carbonizada se vuelva quebradiza y fácil de retirar.
- Cepillo de alambre de latón de cerdas rígidas
- Pinzas de mango largo
- Paños de algodón limpios
- Aceite para altas temperaturas, como el de semilla de uva o canola
Limpieza térmica
Deja que la parrilla funcione a máxima potencia durante diez minutos después de cocinar para carbonizar las partículas de comida hasta convertirlas en ceniza, lo que facilita su cepillado.
The method.
Quema los residuos
Una vez que hayas retirado la comida de la parrilla, cierra la tapa y pon todos los quemadores a fuego alto. Deja que el calor carbonice los aceites y restos restantes durante diez minutos.
Cepilla las rejillas
Usa un cepillo de alambre de latón para raspar vigorosamente cada barra de la rejilla. Concéntrate en la parte inferior de las barras donde se acumula la grasa.
Limpia con un paño
Dobla un paño de algodón, sujétalo firmemente con las pinzas y pasa el paño caliente por las rejillas para retirar la ceniza suelta y los residuos finos.
Aceita la superficie
Moja un paño nuevo con una pequeña cantidad de aceite. Frota cuidadosamente el aceite sobre las rejillas para crear una barrera protectora contra la humedad.
When it doesn't go to plan.
Si encuentras óxido rebelde, usa una estropajo de acero inoxidable para eliminarlo, luego sazona inmediatamente la rejilla con una capa fina de aceite.
Siempre guarda tu parrilla bajo una cubierta si vive al aire libre para minimizar la exposición a la humedad.
Los cepillos de latón son más blandos que el acero inoxidable y es menos probable que rayen el sazonado de tu hierro fundido.
The ones that keep coming up.
¿Puedo usar jabón en las rejillas de mi parrilla?
Evita los detergentes fuertes. Si debes usar jabón, utiliza una cantidad muy pequeña de jabón lavavajillas suave y enjuaga bien, luego calienta las rejillas inmediatamente para secarlas.
¿Por qué mis rejillas se ponen anaranjadas?
El color naranja es el color de la oxidación. Has expuesto el hierro desnudo al aire y la humedad. Cepilla el óxido y aplica una capa fresca de aceite para detener el proceso.
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