Gusseisen-Emaille richtig reinigen
Kochgeschirr aus Emaille ist robust, aber seine Innenfläche ist im Wesentlichen Glas. Behandeln Sie es mit der gleichen Sorgfalt wie feines Porzellan, um Mikrokratzer zu vermeiden, die schließlich zu Abplatzungen führen.
Vor der Reinigung abkühlen lassen
Tauchen Sie eine heiße Pfanne niemals in kaltes Wasser. Der plötzliche Temperaturschock kann dazu führen, dass die Emaille reißt oder abplatzt.
- Weicher Nylon-Schwamm
- Natron (Backpulver)
- Holzlöffel
- Mikrofasertuch
Hartnäckige Rückstände entfernen
Lassen Sie die Pfanne vollständig abkühlen, füllen Sie sie mit etwa 2-3 cm Wasser und einem Esslöffel Natron und lassen Sie sie zehn Minuten lang bei schwacher Hitze köcheln. Die Wärme und die alkalische Reaktion lösen hartnäckige Proteine ohne manuelles Schrubben.
The method.
Angebranntes lösen
Wenn Essen am Boden angebrannt ist, geben Sie genug Wasser hinzu, um den Pfannenboden zu bedecken, und lassen Sie es bei mittlerer bis schwacher Hitze köcheln. Benutzen Sie einen Holzlöffel, um die gelösten Stücke sanft zu lösen.
Natronpaste auftragen
Bei Oberflächenflecken oder hartnäckigen Ringen mischen Sie Natron mit gerade genug Wasser, um eine dicke Paste zu erhalten. Tragen Sie diese mit einem weichen Tuch direkt auf die betroffenen Stellen auf.
Abwischen und abspülen
Reiben Sie die Paste mit den Fingern oder einem kratzfreien Schwamm in kreisenden Bewegungen ein. Spülen Sie gründlich mit warmem Wasser ab, um sicherzustellen, dass keine körnigen Rückstände zurückbleiben.
Vollständig trocknen
Polieren Sie die Emaille mit einem sauberen Mikrofasertuch trocken. Dies verhindert Wasserflecken, die auf dunklen oder farbigen Außenoberflächen stärker sichtbar sind.
When it doesn't go to plan.
Vermeiden Sie es, Emaille-Pfannen direkt übereinander zu stapeln, da der raue Boden einer Pfanne das Emaille-Innere der anderen zerkratzen kann.
Legen Sie ein Stück Küchenpapier oder eine Silikonmatte zwischen die gestapelten Pfannen, um die Oberflächen zu schützen.
Wenn Sie unbedingt eine Bürste verwenden müssen, wählen Sie nur eine mit Silikon- oder weichen Nylonborsten.
The ones that keep coming up.
Kann ich die Spülmaschine benutzen?
Die meisten Hersteller raten davon ab. Die Hochtemperaturzyklen und scharfen Reinigungsmittel können den Glanz abtragen und das Emaille mit der Zeit stumpf machen.
Was mache ich, wenn ich eine Abplatzung entdecke?
Wenn die Abplatzung außen ist, kann die Pfanne weiter verwendet werden. Wenn die Abplatzung die innere Kochfläche betrifft, sollte die Pfanne ausgemustert werden, da das freiliegende Eisen rosten und Ihr Essen beeinträchtigen kann.
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