Obst und Gemüse richtig waschen
Waschen Sie Obst und Gemüse sofort unter kaltem, fließendem Wasser, kurz bevor Sie es essen oder kochen wollen. Verwenden Sie nur die Reibung Ihrer Hände, um Schmutz und Ablagerungen zu entfernen. Benutzen Sie keine Seifen, Reinigungsmittel oder spezielle Obst- und Gemüsewaschmittel, da diese Rückstände auf porösen Oberflächen hinterlassen oder in die Haut der Früchte eindringen können.
Warten Sie bis zum letzten Moment
Wenn Sie Obst und Gemüse zu lange im Voraus waschen, führt die Feuchtigkeit zu schnellerem Verderb und Schimmelwachstum im Kühlschrank. Reinigen Sie nur, was Sie sofort verwenden möchten.
- Sieb
- sauberes Küchentuch oder Küchenpapier
- große Schüssel
Reibung, keine Chemie
Die wirksame Reinigung von Obst und Gemüse beruht auf dem mechanischen Reiben der Oberfläche unter fließendem Wasser, um Schmutz und Krankheitserreger zu entfernen, anstatt auf chemische Mittel zurückzugreifen.
The method.
Waschen Sie Ihre Hände gründlich
Reiben Sie Ihre Hände zwanzig Sekunden lang mit Seife und warmem Wasser, bevor Sie Lebensmittel anfassen. So stellen Sie sicher, dass keine Bakterien auf saubere Gegenstände übertragen werden.
Entfernen Sie beschädigte Stellen
Schneiden Sie mit einem Messer alle matschigen, eingerissenen oder sichtlich verfaulten Stellen am Obst oder Gemüse weg, da sich Bakterien in diesen geschädigten Geweben ansammeln.
Unter kaltem, fließendem Wasser abspülen
Halten Sie das Obst oder Gemüse unter einen stetigen Strahl kalten Wassers. Bei festen Produkten wie Melonen, Gurken oder Kartoffeln verwenden Sie eine saubere Gemüsebürste, um während des Abspülens in Vertiefungen zu gelangen.
Die Oberfläche trocknen
Tupfen Sie die Produkte mit einem sauberen Tuch oder Küchenpapier trocken. Das Entfernen von überschüssigem Wasser verhindert das Welken von Blattgemüse und erhält die Textur von Beeren.
When it doesn't go to plan.
Waschen Sie runde Obst- und Gemüsesorten wie Melonen immer vor dem Aufschneiden. So wird verhindert, dass das Messer Bakterien von der Oberfläche in das Fruchtfleisch zieht.
Bei Blattgemüse tauchen Sie es in eine Schüssel mit kaltem Wasser, schwenken es um und heben dann die Blätter aus dem Wasser. So bleibt der Sand am Boden der Schüssel zurück.
Lagern Sie empfindliche Beeren nach dem Waschen in einem mit Küchenpapier ausgelegten Behälter, um verbleibende Feuchtigkeit aufzusaugen.
The ones that keep coming up.
Kann ich Essig oder Salz zum Waschen meines Obstes und Gemüses verwenden?
Es gibt keine Beweise dafür, dass Essig- oder Salzlösungen wirksamer sind als reines Wasser. Wasser allein reicht aus, um Schmutz und physikalische Verunreinigungen zu entfernen.
Was ist mit vorgewaschenem abgepacktem Gemüse?
Wenn auf der Packung steht, dass das Gemüse vorgewaschen oder dreifach gewaschen ist, können Sie es direkt aus der Tüte verwenden. Eine weitere Wäsche ist optional und normalerweise nicht notwendig.
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