Aufbau einer funktionierenden Vorratskammer
Eine gut ausgestattete Küche bedeutet nicht, Zutaten zu horten; es bedeutet, das Gerüst für jede Mahlzeit zu haben, die du kochst. Wenn du deine Grundnahrungsmittel nach Verwendungszweck organisierst und einen logischen Überblick behältst, entfernst du die Hürde zwischen Hunger und Sättigung.
Beginne mit dem, was du täglich isst.
Kaufe keine Großpackungen, nur weil sie im Angebot sind; kaufe sie, weil du sie im Laufe des Monats zu Abendessen verarbeiten wirst. Wenn du es in den letzten sechs Monaten nicht gekocht hast, gehört es nicht in deine Vorratskammer.
- durchsichtige, luftdichte Behälter
- Beschriftungsgerät oder Kreppband und Stift
- Trittleiter
- Regaleinlagen
Zuerst rein, zuerst raus
Lade neue Dosen und Tüten immer hinter die bereits vorhandenen. Das zwingt den ältesten Bestand nach vorne und stellt sicher, dass du nie eine vergessene Tüte Linsen findest, die vor zwei Jahren abgelaufen ist.
The method.
Regale ausräumen und reinigen
Räume jedes Regal komplett leer. Wische die Oberflächen mit einem feuchten Tuch und einer milden Essiglösung ab, um Staub oder Zuckerrückstände zu entfernen, die Insekten anlocken.
Nach Kategorien sortieren
Gruppiere ähnliche Artikel: Getreide zusammen, Öle und Essige in einer Zone, Gewürze auf einem mehrstöckigen Regal. Stelle schwere Gegenstände wie große Mehlsäcke auf den Boden oder das unterste Regal.
Großpackungen umfüllen
Fülle Nudeln, Reis, Bohnen und Getreide in durchsichtige, luftdichte Behälter um. Das verhindert Vorratsschädlinge und ermöglicht es dir, auf einen Blick genau zu sehen, wie viel du noch hast.
Alles beschriften
Schreibe das Kaufdatum oder das Haltbarkeitsdatum auf den Boden der Behälter oder direkt auf die Verpackung, wenn du die Ware nicht umfüllst.
When it doesn't go to plan.
Bewahre häufig verwendete Artikel wie Salz, Öl und Pfeffer in einer speziellen 'Aktivzone' in Reichweite des Herdes auf.
Lagere getrocknete Gewürze fern von direkter Hitze und Sonnenlicht, um ihre Wirksamkeit zu erhalten.
Verwende eine physische Klemmbrett oder eine Tafel an der Tür der Vorratskammer, um zu notieren, wann du die letzte Packung von etwas geöffnet hast, damit du weißt, dass du es auf deine nächste Einkaufsliste setzen musst.
The ones that keep coming up.
Wie werde ich Vorratsschädlinge los?
Schädlinge gelangen meist über lose Getreideprodukte in die Vorratskammer. Friere neue Tüten Mehl oder Reis für 48 Stunden ein, bevor du sie in die Speisekammer stellst, um eventuelle ruhende Eier abzutöten.
Sollte ich alles in der Vorratskammer aufbewahren?
Nein. Bewahre Öle in einem kühlen, dunklen Schrank auf, aber vermeide den Schrank direkt neben oder über dem Ofen, da Hitze Fette schnell zersetzt.
How real cooks make it.
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