So wird dein Kühlschrank zum Organisationstalent
Die meisten Kühlschränke scheitern daran, dass sie zu einem Friedhof für angebrochene Behälter und vergessene Lebensmittel werden. Du brauchst ein System, das die Lebensmittel, die du besitzt, sofort sichtbar macht, sobald du die Tür öffnest.
Sichtbarkeit ist das Ziel.
Räume deine Fächer komplett leer, bevor du anfängst. Du kannst keinen Kühlschrank neu organisieren, der bereits voll ist.
- durchsichtige Plastikboxen
- Whiteboard-Marker
- leicht feuchtes Mikrofasertuch
Arbeitsabläufe etablieren
Wenn du den Kühlschrank wieder einräumst, schiebe immer ältere Artikel nach vorne. Wenn du deinen Vorrat nicht rotierst, werden die Dinge hinten immer ablaufen, bevor du sie erreichst.
The method.
Ausräumen und abwischen
Nimm alles heraus. Wische die Fächer mit einem feuchten Tuch ab. Eine saubere Oberfläche erleichtert das Erkennen von verschütteten Flüssigkeiten, die zu vorzeitigem Verderb führen.
Nach Kategorie sortieren
Benutze Boxen, um Artikel nach Verwendungszweck zu gruppieren: 'Kochzutaten' (Zwiebeln, Ingwer, Butter), 'Milchprodukte' und 'Verzehrfertig'. Lagere rohes Fleisch im untersten Fach, um Kreuzkontamination zu vermeiden.
Die Feuchtigkeitsfächer meistern
Benutze das Fach mit hoher Luftfeuchtigkeit für Blattgemüse und das Fach mit niedriger Luftfeuchtigkeit für Obst, das Ethylengas abgibt, wie Äpfel oder Birnen.
Alles beschriften
Benutze einen Whiteboard-Marker direkt auf Plastikbehältern oder Glasgefäßen, um das Datum zu vermerken, an dem du den Artikel geöffnet oder gekocht hast.
When it doesn't go to plan.
Packe deinen Kühlschrank niemals bis zum Anschlag; die Luft muss zirkulieren können, um eine konstante Temperatur zu halten.
Entferne sperrige Originalverpackungen wie Getränkekartons oder Eierkartons; sie nehmen unnötig Platz weg.
Halte eine spezielle 'Bald essen'-Box auf Augenhöhe für Reste oder Zutaten bereit, die innerhalb von 48 Stunden verbraucht werden müssen.
The ones that keep coming up.
Wo sollte ich meine Milch aufbewahren?
Bewahre Milch auf mittleren oder unteren Fächern, eher hinten, auf. Die Temperatur schwankt in der Tür zu stark, die besser für Gewürze mit höherem Salz- und Säuregehalt geeignet ist.
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