Pimento Cheese
Dies ist aus gutem Grund ein Grundnahrungsmittel. Er ist unkompliziert, hält sich tagelang im Kühlschrank und wird mit der Zeit besser, wenn sich die Aromen setzen. Halten Sie es einfach: hochwertigen Cheddar und eine leichte Hand bei den Aromen.
Textur ist alles.
Widerstehen Sie der Versuchung, eine Küchenmaschine zu verwenden, die die Zutaten zu einer Paste verarbeitet. Verwenden Sie eine Kastenreibe und eine Gabel, um die Integrität der Käseraspel zu erhalten.
- Kastenreibe
- Rührschüssel
- Gummispatel
- Kochmesser
What goes in.
- 450 gextra-scharfer Cheddar, kalt
- 115 gPimientos aus dem Glas, abgetropft und gehackt
- 120 mlhochwertige Mayonnaise
- 1/4 TLCayennepfeffer
- 1/2 TLKnoblauchpulver
- nach Geschmackschwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
Manuelles Unterheben
Verwenden Sie einen Gummispatel, um die Mayonnaise langsam unter den Käse zu heben. Sie möchten, dass die Mayonnaise jede Käsefaser umhüllt, ohne das Volumen des geriebenen Käses zu verlieren.
The method.
Käse reiben
Verwenden Sie die grobe Seite Ihrer Kastenreibe. Halten Sie den Käseblock kalt, damit die Raspel gut voneinander getrennt bleiben und nicht verklumpen.
Pimientos vorbereiten
Das Glas gut abtropfen lassen. Wenn sie feucht sind, tupfen Sie sie mit einem Küchentuch ab, bevor Sie sie hacken, damit sie die Mischung nicht verwässern.
Basis mischen
In der Rührschüssel Mayonnaise, Cayennepfeffer, Knoblauchpulver und schwarzen Pfeffer glatt rühren. So wird sichergestellt, dass die Gewürze gleichmäßig verteilt sind, bevor sie zum Käse kommen.
Unterheben
Käse und Pimientos in die Schüssel geben. Mit dem Spatel vorsichtig unterheben, bis alles gleichmäßig bedeckt ist. Hören Sie auf, sobald keine trockenen Stellen mehr zu sehen sind.
Kühlen
Die Schüssel abdecken und mindestens eine Stunde im Kühlschrank ziehen lassen. So kann der scharfe Cheddar die Gewürze aufnehmen.
Other turns to take.
Scharfe Variante
Zwei Esslöffel gehackte eingelegte Jalapeños für eine säuerliche Schärfe hinzufügen.
Kräuter-Variante
Kurz vor dem Servieren zwei Esslöffel fein gehackten frischen Schnittlauch unterheben.
When it doesn't go to plan.
Wenn der Aufstrich zu fest erscheint, fügen Sie einen weiteren Esslöffel Mayonnaise hinzu.
Reiben Sie Ihren Käse immer selbst; der Geschmacksunterschied ist erheblich.
Bei Raumtemperatur servieren, um die beste Streichfähigkeit zu erzielen.
The ones that keep coming up.
Kann ich fettarme Mayonnaise verwenden?
Es wird nicht empfohlen. Der Fettgehalt von Mayonnaise mit vollem Fettgehalt ist notwendig, damit der Aufstrich cremig bleibt und nicht zerfällt oder wässrig wird.
Wie lange hält er sich?
In einem luftdichten Behälter im kältesten Teil Ihres Kühlschranks aufbewahrt, hält er sich bis zu fünf Tage.
How real cooks make it.
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