Salat richtig waschen und trocknen
Tomaten in einem tiefen Behälter mit kaltem Wasser, schwenken Sie sie sanft, um Schmutz zu lösen, heben Sie sie dann heraus und schleudern oder tupfen Sie sie mit einem Handtuch trocken, bis sie staubtrocken sind. Wasser, das auf den Blättern verbleibt, verhindert, dass das Dressing haftet, und verwandelt Salat in wenigen Stunden in eine welkende Masse.
Feuchte Blätter sind der Feind eines knackigen Salats.
Waschen Sie den Salat erst, wenn Sie ihn servierfertig haben. Das Aufbewahren feuchter Blätter im Kühlschrank beschleunigt den Verfall.
- Große Rührschüssel
- Salatschleuder oder fusselfreie Küchentücher
What goes in.
- 1 KopfKopfsalat oder Blattgemüse nach Wahl
Den Schmutz zurücklassen
Heben Sie den Salat immer aus dem Wasser, anstatt das Wasser durch ein Sieb zu gießen. So bleibt der Schmutz am Boden der Schüssel und setzt sich nicht wieder auf den sauberen Blättern ab.
The method.
Putzen und zerreißen
Schneiden Sie das harte Stielende des Salats ab. Reißen Sie größere Blätter mit den Händen in mundgerechte Stücke.
Eintauchen und schwenken
Füllen Sie eine große Schüssel mit sehr kaltem Wasser. Geben Sie den Salat hinein und bewegen Sie ihn mit den Händen für dreißig Sekunden sanft kreisend.
Herausnehmen
Heben Sie den Salat mit den Händen oder einem Schaumlöffel aus dem Wasser. Wenn das Wasser trüb aussieht, leeren Sie die Schüssel, füllen Sie sie mit frischem Wasser und wiederholen Sie den Vorgang, bis das Wasser klar bleibt.
Gründlich trocknen
Geben Sie den Salat in eine Salatschleuder und schleudern Sie ihn, bis kein Wasser mehr verspritzt. Wenn Sie Handtücher verwenden, legen Sie den Salat in einer einzigen Schicht auf ein sauberes Tuch, rollen Sie es vorsichtig auf und drücken Sie es, um Feuchtigkeit aufzunehmen.
When it doesn't go to plan.
Verwenden Sie das kälteste Wasser aus Ihrem Wasserhahn, um den Salat fest und knackig zu halten.
Wenn Sie keine Salatschleuder haben, tut es im Notfall auch ein sauberes Kissenbezug; legen Sie den Salat hinein, binden Sie das Ende zu und schwingen Sie ihn vorsichtig draußen oder über dem Spülbecken.
Legen Sie ein trockenes Küchentuch in Ihren Aufbewahrungsbehälter, wenn Sie Dressing aufgetragenen oder gewaschenen Salat aufbewahren müssen, um Restfeuchtigkeit aufzunehmen.
The ones that keep coming up.
Sollte ich vorgewaschenen Salat aus der Tüte waschen?
Das ist normalerweise unnötig und kann das Risiko einer Kreuzkontamination in Ihrer Küche erhöhen. Waschen Sie ihn nur, wenn Sie ihn sofort verzehren möchten.
Wie lange bleibt gewaschener Salat frisch?
Wenn sie vollständig getrocknet und in einem luftdichten Behälter mit einem Küchentuch aufbewahrt werden, halten sie sich zwei bis drei Tage.
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