Salat richtig putzen und aufbewahren
Putzen Sie den Salat in einer großen Schüssel mit kaltem Wasser, um Schmutz zu entfernen. Schleudern Sie ihn dann in einer Salatschleuder vollständig trocken und bewahren Sie ihn in einem luftdichten Behälter auf, den Sie mit Küchenpapier auslegen, um ihn frisch zu halten.
Wasser ist der Feind der Haltbarkeit
Feuchtigkeit ist entscheidend für die Knackigkeit, aber eingeschlossenes Wasser führt zu Schleim. Gründliches Trocknen ist der wichtigste Schritt, um die Textur zu erhalten.
- große Rührschüssel
- Salatschleuder
- Küchenpapier
- großer luftdichter Behälter oder eine Obst- und Gemüsebeutel
What goes in.
- 450 gfrischer Salat (Kopfsalat, Rucola, Spinat oder gemischter Blattsalat)
Versteckten Schmutz entfernen
Tauchen Sie die Blätter in eine Schüssel mit eiskaltem Wasser, um den Schmutz zu lösen. Der Sand setzt sich am Boden ab, sodass Ihr Salat sauber und knackig bleibt.
The method.
Basis kürzen
Wenn Sie Salatherzen gekauft haben, brechen oder schneiden Sie den Strunk ab. Bei abgepacktem Salat zupfen Sie braune oder welkende Blätter vor dem Waschen heraus.
Das kalte Bad
Füllen Sie eine große Schüssel mit kaltem Wasser. Tauchen Sie den Salat ein und schwenken Sie ihn dreißig Sekunden lang vorsichtig. Lassen Sie ihn zwei Minuten stehen, damit der Schmutz auf den Boden der Schüssel sinkt.
Anheben und abtropfen lassen
Heben Sie den Salat mit den Händen aus dem Wasser und lassen Sie den Schlamm am Boden zurück. Gießen Sie den Inhalt nicht in ein Sieb, sonst gießen Sie den Schmutz einfach wieder auf die Blätter.
Schleudern bis trocken
Geben Sie die Blätter in eine Salatschleuder. Schleudern Sie, bis Sie keine Wassertropfen mehr an den klaren Wänden des Behälters sehen. Wenn Sie keine Salatschleuder haben, legen Sie den Salat in einer einzigen Schicht auf ein sauberes Küchentuch und tupfen Sie ihn vorsichtig ab.
Schichtweise lagern
Legen Sie ein trockenes Küchentuch auf den Boden Ihres Behälters, geben Sie den Salat hinzu und legen Sie ein weiteres Küchentuch darauf. Verschließen Sie den Behälter. Die Tücher ziehen die überschüssige Feuchtigkeit während der Woche auf.
Other turns to take.
Robuster Salat
Bei Grünkohl oder Mangold den zähen Mittelstiel entfernen und die Blätter nach dem Trocknen mit einem Tropfen Öl massieren, um die Fasern weicher zu machen.
When it doesn't go to plan.
Lagern Sie Salat immer getrennt von ethylenproduzierenden Früchten wie Äpfeln oder Tomaten, da diese ihn schneller vergilben lassen.
Wenn Ihr Salat schlaff aussieht, legen Sie ihn zehn Minuten in Eiswasser, um ihn wieder steif zu machen, bevor Sie ihn trocknen.
Waschen Sie Ihren Salat nicht, bevor Sie ihn in den Kühlschrank legen möchten. Nass und ungewaschen gelagerter Salat verdirbt schnell.
The ones that keep coming up.
Wie lange bleibt geputzter Salat frisch?
Bei richtiger Lagerung mit Küchentüchern in einem luftdichten Behälter bleiben die meisten Salate fünf bis sieben Tage frisch.
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