Grundlagen für eine gut sortierte Speisekammer
Eine gut gefüllte Speisekammer nimmt dem Kochen die Hürden. Wenn du die Grundbausteine im Schrank hast, kannst du aus rohen Zutaten eine Mahlzeit machen, in der Zeit, die es braucht, um eine Pfanne zu erhitzen.
Inventur vor dem Einkauf
Räume deine Regale aus und überprüfe die Haltbarkeitsdaten, bevor du neue Vorräte einräumst. Rotiere ältere Artikel nach vorne, damit du aufbrauchst, was du hast, bevor du neue Behälter öffnest.
- luftdichte Glasbehälter
- stapelbare Behälter
- Beschriftungsgerät oder Kreppband
What goes in.
- 2,25 kgWeizenmehl Type 405
- 900 gLangangkorn-Weißreis
- 3 Dosenganze geschälte Tomaten
- 1 Literneutrales Öl, z.B. Rapsöl oder Sonnenblumenöl
- 1 Flaschegereifter Rotweinessig
- 1 Packunggetrocknete Pasta, z.B. Rigatoni oder Spaghetti
- 2 DosenKichererbsen oder weiße Bohnen
Zuerst rein, zuerst raus
Stelle neue Einkäufe immer hinter die bereits vorhandenen Vorräte. So stellst du sicher, dass du deinen Vorrat ständig durchrotierst und vermeidest Lebensmittelverschwendung.
The method.
Räume den Platz aus
Nimm alles aus deinen Regalen. Wische die Oberflächen mit einem feuchten Tuch ab, um Staub oder lose Körner zu entfernen.
Nach Kategorien sortieren
Gruppiere deine Vorräte in Getreideprodukte, Dosengemüse, Öle und Essige sowie Gewürze. Stelle schwere Gegenstände aus Sicherheits- und Zugänglichkeitsgründen in untere Regale.
In luftdichte Behälter umfüllen
Fülle Mehl, Reis und Trockenbohnen aus der ursprünglichen Papierverpackung in klare Glas- oder Plastikbehälter um, um Feuchtigkeitsansammlungen und Schädlinge zu verhindern.
Alles beschriften
Schreibe das Kaufdatum auf ein Stück Kreppband und klebe es auf die Unter- oder Rückseite jedes Behälters.
Other turns to take.
Die Gewürz-betonte Speisekammer
Bevorzuge hochwertige ganze Gewürze wie Kreuzkümmelsamen, schwarze Pfefferkörner und Koriandersamen und halte einen speziellen Mörser in der Nähe, um maximale Potenz zu gewährleisten.
Die Schnell-Abendessen-Speisekammer
Konzentriere dich auf schnellkochende Grundnahrungsmittel wie Couscous, Fischkonserven und fertige Brühen, um Mahlzeiten in weniger als 15 Minuten zuzubereiten.
When it doesn't go to plan.
Bewahre Salz in einer Schüssel mit weiter Öffnung in der Nähe deines Herdes auf, anstatt in einem Streuer, damit du mit den Fingern eine Prise greifen kannst.
Lagere Öle in einem kühlen, dunklen Schrank fern vom Herd, um zu verhindern, dass die Fette durch Hitze ranzig werden.
Kaufe Trockenbohnen in kleineren Mengen, wenn du sie nicht wöchentlich kochst, da sie über lange Zeiträume hinweg ihre Fähigkeit verlieren, richtig weich zu werden.
The ones that keep coming up.
Wie lange sollte ich Gewürze aufbewahren?
Gemahlene Gewürze verlieren nach etwa sechs Monaten ihre Potenz; ganze Gewürze können bis zu einem Jahr halten. Wenn du sie beim Öffnen des Glases nicht riechen kannst, sind sie nicht mehr nützlich.
Lohnen sich durchsichtige Behälter die Investition?
Ja, sie ermöglichen es dir, auf einen Blick genau zu sehen, wie viel von einer Zutat du noch übrig hast, und verhindern so, dass du zu viel kaufst oder mitten im Rezept ausgehst.
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