Ofen-Kalibrierung für zu Hause
Die meisten Thermostate weichen mit der Zeit ab, was zu verbrannten Rändern oder unzureichend gegarten Mitte führt. Wenn Sie Ihren Ofen auf 200°C einstellen, könnten tatsächlich nur 175°C oder 200°C ankommen. Sie müssen diese Abweichung nur einmal überprüfen, um die Kontrolle über Ihr Back- und Bratgut zurückzugewinnen.
Konsistenz beginnt mit einem ehrlichen Thermometer.
Verlassen Sie sich nicht auf die Digitalanzeige oder die Drehknopfmarkierungen Ihres Ofens. Verwenden Sie ein spezielles Hängethermometer, das für den Einsatz im Ofen bestimmt ist.
- Analoges Ofenthermometer
- Küchenwecker
Die Abweichung ermitteln
Platzieren Sie das Thermometer auf dem mittleren Rost und heizen Sie den Ofen auf 200°C vor. Lesen Sie nach 30 Minuten das Thermometer ab; die Differenz zwischen der Anzeige und der Messung ist die Abweichung Ihres Ofens.
The method.
Thermometer positionieren
Klemmen Sie Ihr Ofenthermometer an den mittleren Rost, etwa in der Mitte des Ofens, entfernt von den Seitenwänden oder dem Heizelement.
Vorheizen
Stellen Sie Ihren Ofen auf 200°C ein. Warten Sie, bis der Vorheizzyklus abgeschlossen ist, und lassen Sie den Ofen dann noch mindestens 20 Minuten weiterlaufen, um sicherzustellen, dass sich die Hitze stabilisiert hat.
Messungen durchführen
Überprüfen Sie die Anzeige des Thermometers durch das Ofenfenster. Notieren Sie die Zahl. Öffnen Sie die Tür kurz, um bei Bedarf noch einmal nachzusehen, aber machen Sie es schnell, um Wärmeverlust zu vermeiden.
Abweichung berechnen
Ziehen Sie 200 von Ihrer Thermometeranzeige ab. Wenn Ihr Ofen 225°C anzeigt, haben Sie eine Abweichung von +25 Grad. Wenn er 175°C anzeigt, haben Sie eine Abweichung von -25 Grad.
When it doesn't go to plan.
Klebt einen Zettel mit der Abweichungsberechnung an die Dunstabzugshaube, damit Sie nie wieder raten müssen.
Wenn Ihr Ofen mehr als 25 Grad abweicht, ist möglicherweise die interne Thermostatsonde defekt und muss ausgetauscht werden.
Vermeiden Sie es, das Thermometer in die Nähe des Heizelements oder auf den Ofenboden zu legen, da die Messwerte künstlich hoch wären.
The ones that keep coming up.
Wie oft sollte ich neu kalibrieren?
Überprüfen Sie Ihren Ofen ein- oder zweimal im Jahr, oder immer dann, wenn Sie feststellen, dass Ihre Bräunungszeiten deutlich schneller oder langsamer als üblich sind.
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