Cocktails im Voraus zubereiten für eine große Runde
Eine Cocktailparty lebt von der guten Stimmung, und die stockt sofort, wenn du anfängst, Jigger abzumessen, anstatt dich mit deinen Gästen zu unterhalten. Wenn du deine Drinks im Voraus zubereitest, bleibst du als Gastgeber präsent und stellst sicher, dass jedes Glas genau so schmeckt wie das vorherige.
Achte auf die Verdünnungs-Mathematik.
Wenn du einen einzelnen Drink rührst oder schüttelst, schmilzt Eis ins Glas. Da du für das Vormischen das Eisbad weglässt, musst du dieses Wasser manuell zur Karaffe hinzufügen.
- große Glaskaraffe oder Spender
- Messbecher
- langer Rührlöffel
- Trichter
What goes in.
- 350 mlGin oder Wodka
- 175 mlfrisch gepresster Zitronensaft, gesiebt
- 120 ml Zuckersirup
- 175 mlgefiltertes Wasser (für die Verdünnung)
Verdünnen für den Erfolg
Ein normaler geschüttelter Drink erhält etwa 20-25 Prozent seines Volumens durch schmelzendes Eis. Füge dein Wasser basierend auf diesem Prozentsatz hinzu, um die Textur eines frisch gekühlten Drinks nachzubilden.
The method.
Volumen berechnen
Gib deine Spirituose, Zitrussaft und Zuckerkomponente in die Karaffe. Miss das gesamte flüssige Volumen.
Verdünnungswasser hinzufügen
Multipliziere dein Gesamtvolumen mit 0,25, um die hinzuzufügende Wassermenge zu ermitteln. Gieße das Wasser in die Karaffe.
Die Mischung kühlen
Stelle die verschlossene Karaffe mindestens zwei Stunden vor Ankunft der Gäste in den Kühlschrank.
Richtig servieren
Gieße die vorbereitete Flüssigkeit über frisches Eis in gekühlte Gläser. Füge Garnituren unmittelbar vor dem Servieren hinzu.
Other turns to take.
Sprudel-Batch
Lasse das Verdünnungswasser weg und ersetze es durch gekühlten Sodawasser oder Sekt, der kurz vor dem Servieren hinzugefügt wird, um die Kohlensäure zu erhalten.
Infusions-Batch
Gib Kräuter oder Zitrusschalen zwei Stunden vor dem Servieren in die Karaffe, siebe sie dann ab, bevor du die Karaffe auf die Bar stellst.
When it doesn't go to plan.
Siebe deinen Zitronensaft immer durch ein feines Sieb; Fruchtfleisch wird mit der Zeit bitter.
Lagere deine Gläser vor dem Servieren dreißig Minuten lang im Gefrierschrank.
Verwende hochwertiges gefiltertes Wasser für die Verdünnung, da es einen erheblichen Prozentsatz des Drinks ausmacht.
The ones that keep coming up.
Kann ich Getränke mit Milchprodukten oder Sahne im Voraus zubereiten?
Es ist am besten, Cocktails auf Milchbasis nicht im Voraus zuzubereiten, da sie sich trennen oder gerinnen können, wenn sie zu lange stehen.
Wie weit im Voraus kann ich diese zubereiten?
Cocktails auf Zitrusbasis sollten nicht länger als 24 Stunden im Voraus zubereitet werden, damit das Fruchtprofil frisch bleibt.
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