意大利咖啡
意大利咖啡是一种吧台仪式，而非饮品。意式浓缩咖啡在行动前，卡布奇诺在十一点前，家里的摩卡壶，八月的冰沙，以及午餐结束时的加料咖啡。
十二种经典的意大利咖啡
- Espresso — 罗马 · 二十五秒，七克咖啡粉，三十毫升。整个文化建立的标准。
- Cappuccino — 米兰 · 意式浓缩咖啡，蒸牛奶，浓郁的奶泡。仅限早晨。午餐后不行。
- Caffè Macchiato — 博洛尼亚 · 一份意式浓缩咖啡，点缀一茶匙奶泡。比卡布奇诺浓烈，比纯意式浓缩温和。全天候的折衷选择。
- Latte Macchiato — 的里雅斯特 · 一杯温牛奶，中间注入意式浓缩咖啡。儿童点单的饮品——以及想要更多牛奶而非咖啡的成年人。
- Caffè Lungo — 罗马 · 长份量——相同咖啡粉，更多水，杯中五十毫升。浓度较低，更易饮用，绝非美式咖啡。
- Ristretto — 那不勒斯 · 短份量——相同咖啡粉，较少水，十五毫升。意式浓缩咖啡的前半段，甜味所在之处。
- Moka Pot Coffee — 博洛尼亚 · 炉子上的摩卡壶。不是意式浓缩——完全是它自己的东西。浓烈，略带苦味，小杯饮用。每家意大利厨房都有一个。
- Affogato al Caffè — 佛罗伦萨 · 一勺香草冰淇淋淋上热意式浓缩咖啡。甜点与咖啡合二为一。两分钟，三种原料，零技巧。
- Caffè Corretto — 威尼斯 · 意式浓缩咖啡加入少许格拉巴酒、桑布卡或白兰地。午餐后点单，工作前——意大利下午靠信念支撑的原因。
- Granita di Caffè con Panna — 卡塔尼亚 · 西西里夏天早餐。冷冻、刮碎的咖啡，铺上鲜奶油，搭配布里欧修面包。通过其他方式延长睡眠。
- Caffè Shakerato — 米兰 · 热意式浓缩咖啡与冰块和糖在调酒器中用力摇晃，过滤到碟形香槟杯中。意大利冰咖啡——冰冷，起泡，从不稀释。
- Marocchino — 亚历山德里亚 · 小杯：可可粉，意式浓缩咖啡，奶泡，顶部撒上更多可可粉。皮埃蒙特对卡布奇诺的回应——而且可以说更好。
其他文化中的咖啡
- Japanese coffee — kissaten 手冲咖啡，虹吸壶，京都式冷萃。
- French coffee — café au lait，café noisette，法压壶。
- American coffee — 滴滤咖啡，餐馆咖啡，冷萃，精品手冲咖啡。
- Middle Eastern coffee — 土耳其咖啡壶，黎巴嫩咖啡，也门咖啡（qishr），阿拉伯咖啡（gahwa）。
- Spanish coffee — café con leche，cortado，carajillo，café bombón。