香蒜香草快手口袋饼

• 2 杯中筋面粉
• 1 杯希腊酸奶（全脂）
• 1 茶匙泡打粉
• 1/2 茶匙犹太盐（或普通盐）
• 3 汤匙无盐黄油，融化
• 2 瓣大蒜，切末
• 2 汤匙新鲜欧芹，切碎

使用中高火，不要让锅里一次放太多饼。在翻面之前，等待饼皮底部出现明显的焦黑斑点，这样才能形成标志性的焦脆口感。

1. 混合面团

   在一个碗中将面粉、泡打粉和盐混合均匀。加入酸奶，搅拌至形成粗糙的面团球。在撒了面粉的台面上揉两分钟，直到面团光滑。

2. 整形

   将面团分成四等份。将每一份擀成大约1/8英寸（约3毫米）厚的薄片。

3. 煎制

   用中高火加热干的铸铁锅。放入一张饼皮，煎2分钟，或直到饼底出现焦斑气泡。翻面，再煎1分钟。

4. 调味

   将饼从锅中取出，趁热立即刷上融化的黄油、蒜末和欧芹碎的混合液，让热气激发出香料的香味。