蒸出粒粒分明的泰国香米

• 2杯泰国香米
• 2 1/2杯冷水
• 1/2茶匙海盐（可选）

将米放入细网筛中，用冷水冲洗，同时用手轻轻搅动。直到滤出的水完全变清，而不是浑浊为止。

1. 冲洗

   彻底冲洗香米，直到水变清。充分沥干，以免影响最终的水米比例。

2. 混合

   将淘好的米、水和盐放入锅中。搅拌一次，确保锅底没有米粒粘连。

3. 烧开

   用中高火将水烧开。一旦看到锅面冒出大面积的沸腾气泡，立即将火力调至炉灶的最小档。

4. 焖煮

   盖上锅盖，设定计时器15分钟。无论如何都不要在此期间揭开锅盖。

5. 静置

   关火。保持锅盖盖好，再静置10分钟。这有助于蒸汽重新分布，完成最后的烹饪过程。

6. 打松

   揭开锅盖，用叉子轻轻地将米饭挑松，使米粒分开。