甜玉米粽

• 3 杯玉米面粉
• 1 杯无盐黄油，软化
• 1 杯白砂糖
• 1 1/2 杯温水或牛奶
• 1 茶匙泡打粉
• 1/2 杯葡萄干或切丁菠萝
• 12-15干玉米叶，用热水浸泡

将黄油和糖搅打至颜色变浅、蓬松，然后逐渐加入玉米面粉。取一小豌豆大小的面团放入一杯水中；如果它漂浮起来，说明打发充分，可以蒸制。

1. 准备玉米叶

   将玉米叶浸入一碗非常热的水中30分钟，直至变软。沥干并吸干水分。

2. 搅打油脂

   将软化的黄油和糖搅打至混合物变白，体积翻倍。

3. 制作玉米面团

   交替加入玉米面粉、泡打粉和液体，缓慢混合。搅拌至面团呈浓稠蛋糕糊状。

4. 组装

   在玉米叶中间涂抹一大勺面团。放一茶匙葡萄干或菠萝，然后将玉米叶两侧向内折叠，底部向上折起。

5. 蒸制

   将粽子直立放入蒸锅中。蒸60至75分钟，保持水稳定地冒泡。

6. 冷却

   离火后静置15分钟，让面团定型，然后再剥开。