传统米饮（Horchata）

• 1.5杯长粒白米
• 2根墨西哥肉桂（Canela）
• 5杯热水（用于浸泡）
• 3杯冷水
• 0.5杯白砂糖
• 1茶匙香草精

将搅拌好的液体先后通过细网筛和叠好的布进行过滤，可以去除粗糙的米粒，只留下丝滑、奶白的乳液。

1. 浸泡米粒

   将米和肉桂棒放入碗中。倒入热水。盖上盖子，在室温下放置至少8小时，或过夜。

2. 搅拌

   将碗中的所有东西，包括肉桂和浸泡用的水，一起倒入搅拌机。用最高档搅拌至少2分钟，直到没有大的米粒残留。

3. 过滤

   将细网筛放在一个水壶上。将混合物倒入其中。然后，在筛子上铺一块纱布，再次过滤液体，以捕捉细小的沉淀物。

4. 调味并冷藏

   加入冷水、糖和香草精，搅拌均匀。尝一下味道，如果需要可以再加些糖。冷藏至少一小时后再加冰饮用。