制作英式下午茶三明治

• 8 片白吐司或全麦吐司
• 4 汤匙无盐黄油，室温软化
• 1 个英式黄瓜，薄片
• 2 个水煮蛋，捣碎，加入1汤匙蛋黄酱和细香葱
• 1 小把西洋菜，去梗

选择的油脂要一直涂抹到面包的边缘。这会形成一层防水屏障，保持面包干燥，防止馅料渗出。

1. 准备面包

   将面包片成对摆放。用锋利的锯齿刀切掉面包边，轻柔地来回 sawing，避免压扁柔软的内部。

2. 涂抹保护层

   在一片面包的一面均匀地涂抹一层薄薄的软化黄油或奶油芝士，确保涂到角落。

3. 铺上馅料

   在一片面包上放上你选择的馅料。如果是黄瓜片，稍微重叠摆放，形成连续的一层。如果是鸡蛋沙拉，铺平，厚度与面包相当。

4. 盖上并压制

   盖上另一片面包（黄油面朝下）。用一张烘焙纸盖住三明治，然后放上一个重砧板压10分钟，帮助各层粘合。

5. 最后切割

   用干净的锯齿刀将三明治切成三根手指状或四块小方块。每切一刀后都要擦干净刀刃。