制作风味黄油

• 1 条（113克）无盐黄油，室温软化
• 2 汤匙新鲜香草（欧芹、细香葱或百里香），切末
• 1 茶匙柑橘皮屑或蒜末
• 1/2 茶匙片状海盐

将黄油放在烘焙纸上，将纸折叠过来，用尺子或刮板顶住折叠处，同时将下面的烘焙纸拉向自己。这样施加张力可以挤出空气，使圆柱体更紧实。

1. 软化

   将黄油放在台面上，直到用手指能轻松按压进去，但黄油仍能保持形状。

2. 混合

   将黄油放入碗中，用刮刀将您选择的香料拌入。搅拌至颜色均匀。

3. 塑形

   将混合物舀到一张烘焙纸的中央。卷成直径约2.5厘米的圆柱体。

4. 冷藏

   拧紧烘焙纸的两端封口。放入冰箱冷藏至少一小时，直到变硬。